چیز کیک لیمویی یا همون کیک پنیری (Cheesecake) یک دسر خیلی راحت و خوشمزه ای هست.

چیز کیک ها هم مدل تنوری دارن که در فر میپزن و هم مدل پخچالی دارن که نیازی به پخت و فر نیست.

این چیز کیک لیمویی امروزمون مدل یخچالی است.

مواد لازم:

بیسکویت پتی بور ۲۵۰ گرم

کره ۱۰۰ گرم

پنیر لبنه ۴۰۰ گرم

خامه صبحانه ۲۰۰ گرم

پودر ژلاتین ۱۰ گرم

پودر قند ۱۰۰ گرم

لیمو ترش ۲ عدد

طرز تهیه:

ابتدا بیسکویت ها را کاملا پودر کنید و کره آب شده را بهش اضافه میکنیم، مواد را کف قالب کمربندی ریخته و با گوشتکوب خوب منسجم میکنیم و تمام سطحش را به یک اندازه صاف میکنیم و حدود نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم.

در کاسه ایی پنیر را کمی با همزن میزنیم تا بافت سبک و نرمی بدست بیاد، بعد خامه و پودر قند را اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنیم آب لیمو ترش را گرفته و به مواد اضافه میکنیم میتوانیم کمی هم پوست لیمو را رنده کرده و به مواد بیفزاییم برای عطر و طعم بهتر.

ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار میدهیم تا شفاف و ژله ایی شود و بعد به مواد پنیریمون اضافه میکنیم و مجددا مواد را مخلوط میکنیم.

دو سوم از مواد پنیریمون رو برمیداریم و روی سطح بیسکویتیمون میریزیم. و باقی مانده موادمون رو با کمی رنگ خوراکی سبز مخلوط میکنیم و روی لایه اول میریزیم و سطحشو صاف می کنیم و برای حدود دو ساعت در یخچال قرار میدهیم.

و در آخر با چند برگ نعنا و رنده پوست لیمو تزیین میکنید.

نوش جان 😉 

گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake

+۵

۰