Archives

شیرین قاتوق یکی از خورش‌های خوشمزه و بسیار لذیذ گیلانی است که از ترکیب مرغ با آلو خورشتی، قیصی، کشمش و… تهیه می‌شود. این خورش یکی از غذا‌های سنتی و مرسوم گیلانی است. خورش شیرین قاتوق برای [...]

از معروف ترین غذاهای گیلان خورش ترش تره است. غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودش را تقریبا در سفره همه ایرانی ها باز کرده اند، از بین این غذاها هم بعضی هایشان شناخته شده تر هستند مثل ترش [...]

شیرین قاتوق یکی از غذاهای اصیل ایرانی با اصالتی گیلانی می باشد. شیرین قاتق بسیار لذیذ و غذایی کاملا مجلسی می باشد این غذا را بیشتر در مراسمات خاص و یا در روزهای عید برای شیرین کامی اهل منزل طبخ [...]

اناربیج را به‌ نوعی می‌توان نسخه قدیمی‌تر خورش فسنجان محلی گیلانی و شمالی به حساب آورد که برخلاف خورش فسنجان در ترکیب خود سبزی و سیر هم دارد. این خورش را در گذشته در ظرف محلی سفالی گمج درست [...]

شامی رودباری یکی از غذاهای خوشمزه و محلی استان گیلان است. این غذای خوشمزه تا حدودی با کتلت شباهت دارد، اما روغن زیتون و سبزی‌هایی که در ترکیبات آن به کار می‌رود، طعم آن را لذیذتر و متفاوت می‌کند. [...]

املت شاپوری یکی از غذاهای سنتی گیلان است که در واقع یک املت قهوه‌خانه‌ای است و بیشتر به عنوان صبحانه در قهوه‌خانه‌های سنتی و در ماهیتابه رویی سرو می‌شود. این املت امروز در منوی کافه‌ها و [...]

در تمام فصل‌های سال بلد بودن چند دستور پخت آش خالی از لطف نیست. از سوی دیگر در فصول پاییز و زمستان لذت طعم و گرمای دلچسب آش چند برابر می‌شود و مقابله با سرماخوردگی و آنفولانزا هم  همیشه امری [...]

خورشت مرغ ناردونی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان های شمالی کشورمان می باشد. مرغ ناردونی اصیل گیلانی که با کته و برنج شمالی طبخ و سرو می شود. این خورش [...]

مرغ ترش یا به گویش شمالی، تورش مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی در ایران است که مربوط به شهرهای شمالی کشور بخصوص گیلان و مازندران است. مرغ ترش مانند دیگر خورش‌های شمالی همراه با برنج کته سرو [...]

هر شهر و استانی برای خودش نشانه‌هایی دارد؛ نشانه‌هایی که شناسنامه آن شهر محسوب می‌شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان‌های گردشگری و غذاهای محلی! غذاهای گیلانی نیازی به تعریف ندارند. این بار [...]