شناخت انواع وانیل (قسمت دوم)
وانیل (به فرانسوی: Vanille) نوعی ادویه و طعم‌دهنده است که از غلاف گیاهان سرده وانیل از خانوادهٔ گیاهی ثعلبیان به‌دست می‌آید. وانیل‌ها به سه نوع اصلی تقسیم میشوند: پلانیفولیا تاهیتی پومپونا پلانیفولیا وانیل پلانیفولیا یا همون وانیل بوربن که در اقیانوس هند پرورش پیدا میکند و به دلیل دارا بودن وانیلین* طبیعی، رایحه چوبی و پر عطرش تبدیل به پر طرفدارترین وانیل […]
شناخت وانیل (قسمت اول)
وانیل (به فرانسوی: Vanille) نوعی ادویه و طعم‌دهنده است که از غلاف گیاهان سرده وانیل از خانوادهٔ گیاهی ثعلبیان به‌دست می‌آید. این گیاهان دارای پایه‌ای رونده بوده و بومی جنگل‌های مرطوب قاره آمریکا است. شاید براتون جالب باشه بدونید پودرهای سفید رنگی که ما به عنوان وانیل میشناسیم در واقع وانیل مصنوعی و شیمیایی هستند. وانیل طبیعی میوه بلند و باریک معطر گیاهی از خانواده ارکیدها […]