آشپزی

چکدرمه، یکی از غذاهای سنتی ترکمن‌ها با قدمتی از هزاران سال پیش است که در ایام محرم به‌عنوان نذری در این شهر پخته می‌شود. این غذای خوشمزه با برنج، پیاز، سیب ‌زمینی، انواع گوشت (شتر، بره، گوسفند، [...]

خورش ماست از خوراکی‌های بسیار لذیذ و خوشمزه اصفهانی به شمار می‌رود که خیلی از مردم به‌ خاطر اسم خورش که روی آن قرار دارد، تصور می‌کنند که مشابه سایر خورش‌ها باید با برنج میل شود؛ اما خورش ماست در [...]

مارمالاد سیب یکی از خوشمزه ترین گزینه ها برای صبحانه با نان تست و همچنین بسیار مناسب برای انواع شیرینی های مربایی، تارت ها می باشد. مارمالاد با مربا متفاوت است زیرا در مرباها تکه های میوه را درشت [...]

باقلوا، از شیرینی‌های شربتی معروف در ایران و کشورهای خاورمیانه، به‌ ویژه ترکیه، برخی مناطق روسیه، یونان و قبرس و همین طور کشورهای عربی است که به مناسبت اعیاد و جشن‌ها تهیه می‌شود. طرز تهیه [...]

قلیه میگو یکی از غذاهای خوشمزه و پر طرفدار کشورمان است که اصالت آن متعلق به استان های جنوب کشورمان می باشد. این غذای خوشمزه شباهت زیادی به قلیه ماهی دارد و در دسته بندی غذاهای دریایی قرار می [...]

سوپ شلغم از جمله سوپ های خوشمزه و پر طرفدار ایرانی در فصل زمستان است که بیشتر برای تقویت بدن تهیه می شود. این سوپ علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد برای درمان و پیشگیری از سرماخوردگی نیز بسیار [...]

قیساوا نوعی املت آذری است که معمولا برای صبحانه در روزهای سرد سرو می‌شود. این صبحانه محلی در کمتر از یک ربع آماده شده و انرژی روزتان را فراهم می‌کند. قیساوا با ترکیبی منحصر به فرد از خرما، گردو و [...]

دامپلینگ (Dumpling‎) یک گروه گسترده غذایی است که شامل قطعات خمیر که به دور مواد خوراکی پیچیده می‌شود. خمیر می‌تواند برپایه ی نان، آرد، یا سیب‌زمینی باشد و ممکن است با گوشت، ماهی، پنیر، سبزیجات، [...]

خورشت داوود پاشا یا کوفته داوود پاشا، یکی از غذاهای اصیل و قدیمی ترکیه‌ای است که نام خود را از داوود پاشا، یکی از شاهزاده‌های مشهور عثمانی گرفته است. این خورش خوشمزه که شباهت زیادی به خورش فسنجان [...]

کدو حلوایی یا همان پامپکین (PUMPKIN) یکی از میوه‌های پاییزی و زمستانه مقوی و سرشار از آنتی اکسیدانه. رنگ نارنجی و پاییزی این میوه باعث میشه اون رو تبدیل به بهترین انتخاب برای دسرهای پاییزی کنه.🎃 [...]