خوراک گوشت و قارچ
خوراک گوشت و قارچ یک غذای بسیار خوشمزه و کامل است
چون هم گوشت درون غذا استفاده میشه و هم سبزیجات.
این غذای خوشمزه رو می توانید به عنوان خورشت همراه برنج سرو کنید و یا همراه نان سرو کنید فرقی نداره در هر صورت بسیار خوشمزه و هیجان انگیز هست.
گوشت گوساله سفت تر از گوسفندی هست و نیاز به پخت بیشتری داره و حتما برای پخت طولانی نیاز به رطوبت داره شما می تونید برای تهیه این خوراک از گوشت گوسفندی هم استفاده کنید بستگی به سلیقه خودتون داره.
در ضمن گوشت بوقلمون هم فراموش نکنید یک جایگزین سالم تر برای این طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ است.
برای تهیه این غذای خوشمزه و مقوی با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ : ۲۵۰ گرم
- آب : ۲\۱ پیمانه
- بیکین گوساله : ۲ نوار
- آب گوشت : ۴\۳ پیمانه
- پیاز خرد شده : ۱ عدد
- نمک و فلفل : به میزان لازم
- سیب زمینی : ۴ عدد متوسط
- روغن مایع : ۱ قاشق غذاخوری
- گوست راسته گوساله : ۵۰۰ گرم
- سرکه سفید : ۲ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
می توانید برای پخت سریع از زودپز استفاده کنید و یا مثل یک خورشت ساده از قابلمه استفاده کنید.
قابلمه یا زودپز را روی حرارت بگذارید و وقتی گرم شد بیکن خرد شده را درون قابلمه بریزید و تفت بدین تا زمانیکه بیکن برشته بشه و چربی اون خارج بشه سپس بیکن سرخ شده را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
بیکن طعمی شبیه به دنبه به غذا اضافه میکنه اما خیلی کم تر اگر گوشت شما چربی داره می تونید بیکن رو حذف کنید یا اگر طعم دنبه دوست دارید می تونید بجای بیکن از دنبه استفاده کنید.
گوشت گوساله راسته یا خورشتی را به شکل مکعبی خورشتی خرد کنید و درون قابلمه بریزید و تفت بدین تا طلایی بشه.
آب گوشت، آب ، سرکه سفید را اضافه کنید و درب زودپز را ببندید.
اگر آب گوشت ندارید می تونید از عصاره گوشت استفاده کنید و یا آب استفاده کنید و در آخر پخت کمی بیشتر ادویه استفاده کنید.
برای ۸ دقیقه بگذارید گوشت در زودپز بپزد تا گوشت کمی نرم بشه و اگر از قابلمه استفاده میکنید صبر کنید تا گوشت آرام بپزه تا کمی نرم بشه اگر دوست دارید گوشت بیشتر نرم بشه زمان پخت رو بیشتر کنید.
شعله را خاموش کنید سپس صبر کنید تا فشار زودپز کم بشه سپس درب آن را باز کنید.
وقتی گوشت کمی نرم شد، بیکن سرخ شده، قارچ، پیاز، سیب زمینی، جعفری، نمک، فلفل و برگ بو را اضافه کنید.
دوباره درب زودپز را ببندید و ۸ دقیقه دیگر بپزید.
شعله را خاموش کنید سپس صبر کنید تا فشار زودپز کم بشه سپس درب آن را باز کنید.
برگ بو را دور بریزید و گوشت و سبزیجات را در یک ظرف بگذارید.
خوراک گوشت و قارچ شما آماده شده می تونید همراه با برنج یا ساده سرو کنید و لذت ببرید.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
اگر به بخش آشپزی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
رولت مرغ شکم پر
Recommended Posts
