مواد و تجهیزات لازم:

1. میزان ۲ فنجان آب
2. به تعداد ۲ عدد چای کیسه‌ای یا ۲ قاشق چای‌خوری چای خشک
3. مقدار ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر شیرین نشده بخاردهی شده
4. کتری یا قابلمه مناسب
5. ادویه‌ها با توجه به ذائقه و سلیقه شما، می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

• ۸ عدد هل
• ۴ تا ۵ میخک کامل
• شکر به میزان دلخواه
• ۱/۸ قاشق چای‌خوری جوز هندی
• ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل تازه
• ۱/۴ قاشق چای‌خوری پودر دارچین
• ۳ تا ۵ رشته زعفران

دستورالعمل تهیه:

قدم اول: ترکیب مواد به غیر از ادویه‌ها

اول از همه، در یک قابلمه یا کتری، آب، چای کیسه‌ای و شکر را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که با هم ترکیب شوند، هم بزنید.

قدم دوم: اضافه کردن ادویه‌ها

قبل از اینکه این ترکیب به جوش بیاید، ادویه‌های مورد نظرتان را انتخاب کرده و اضافه کنید.

قدم سوم: اضافه کردن شیر

زمانی که ترکیب مورد نظر به جوش آمد، شیر را اضافه کنید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه به آرامی‌ هم بزنید.

قدم چهارم: صاف کردن نوشیدنی

در این مرحله، محتویات قابلمه را از صافی رد کنید.

قدم نهایی: مرحله سرو کردن

نوشیدنی نهایی را در فنجان سرو کنید.

به همین سادگی، حتی از دم‌آوری قهوه هم ساده‌تر!

نکاتی برای تهیه یک چای کرک بی‌نقص:

• زمانی که قرار است شیر و شکر را به نوشیدنی اضافه کنیم، بهتر است اجازه دهید که چای سیاه به خوبی دم بکشد.
• اگر می‌خواهید چای کرک طعم قوی‌تری داشته باشد، اجازه دهید کمی بیشتر بجوشد.
• برای تهیه این چای، حتما از چای سیاه با کیفیت استفاده کنید.
• از قوری یا ظرف چدنی برای این‌کار استفاده کنید. حرارت در این قوری‌ها به طور یکنواخت توزیع می‌شود و به کرک شدن بهتر چای کمک کنند.
• حتما از آب تازه و سرد برای دم کردن چای سیاه استفاده کنید. آب گرم که مجدداً بخار می‌شود، ممکن است طعم ناخوشایندی داشته باشد.
• در مصرف شکر یا هر شیرین‌کننده دیگری زیاده‌روی نکنید، چون ممکن است طعم اصلی چای را مخفی کند.
• اگر می‌خواهید چای خود را برای مدت طولانی‌تری نگه داری کنید، آن را در یخچال بگذارید.
• برای اینکه چای شما دیرتر سرد شود و طعم و کیفیت آن حفظ شود، حتما از فنجان‌های از پیش گرم شده استفاده کنید.
• بعد از اضافه کردن شیر، به مدت ۳ تا ۵ دقیقه ترکیبات را هم بزنید.
• در میزان و تعداد ادویه‌هایی که استفاده می‌کنید دقت کافی داشته باشید. با توجه به ذائقه خود مقداری از هر ادویه را انتخاب و دقت کنید که در نتیجه نوشیدنی شما خیلی قوی، شیرین یا تند نباشد.

_____

گردآوری: مرسده رنجبر

•چای کشمیری

•maahkhatoon97

۰

۰