مواد لازم سالاد اندونزی

• ذرت و نخود فرنگی پخته از هر کدام ۱ پیمانه
• برنج: برنجی که برای سالاد اندونزی استفاده می شود، برنج معمولی نیست، بلکه برنج کوچک و کامل‌شده است. این ماده حاوی کربوهیدرات، پروتئین و فیبر است.
• سبزیجات تازه
• کرفس،
• خیار،
• هویج،
• فلفل دلمه ای
• کلم قرمز و کلم برگ
• خیار شور
• آب لیمو تازه ۱ عدد
• نمک و فلفل سیاه
• کالباس،
• مرغ،
• ماهی یا تن ماهی
• و تخم مرغ (در بعضی از دستورهای پخت)
• سس‌های خاص: سس‌هایی مانند سس کفیر لبنانی، سس هریس، سس تمر هندی، سس ماست یونانی و سس زنجبیل

نکته: سس‌های خاص سالاد اندونزی از ترکیب موادی مانند چندین گیاهان خشک، سبزیجات تازه، میوه‌های خشک، سیر، زنجبیل، سس سویا و دیگر مواد تهیه می‌شوند.

طرز تهیه

1. ذرت و نخود فرنگی را یک شب قبل از تهیه، خیس کنید تا نرم شوند. سپس آنها را با آب جوش بپزید. (البته می‌توانید از کنسرو ذرت و نخودفرنگی نیز استفاده کنید)
2. سبزیجات تازه را شسته و خرد کنید. می‌توانید از کرفس، خیار، فلفل دلمه‌ای، کلم، پیاز سبز، جعفری، تره و سبزیجات دیگر استفاده کنید. در صورت استفاده از هویج، آنها را با رنده درشت، رنده کنید.
3. تخم‌مرغ را درون یک قابلمه کوچک با آب بپزید.
4. در یک کاسه، سس خاص سالاد اندونزی را تهیه کنید. برای این کار می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری سس کفیر لبنانی، ۲ قاشق غذاخوری سس هریس، ۱ قاشق غذاخوری سس تمر هندی، ۱/۲ قاشق غذاخوری سس زنجبیل، ۱/۲ فنجان سس سویا، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید.
5. تمام مواد را باهم مخلوط کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
6. سالاد را در یخچال به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا خنک شود و مواد طعم بگیرند.
7. سپس سالاد را با برگه‌های جعفری و لیموترش تزئین و سرو کنید.

______

گردآوری :مرسده رنجبر

•سالاد تربچه

•maahkhatoon97

۰

۰