شیرینی قندی قزوین

کم کم داره بوی عید میاد، منم تصمیم گرفتم که بعضی از شیرینی های خوشمزه عید رو بهتون آموزش بدم که از الان دست بکار بشید تا برای عید کلی شیرینی های خوشمزه و سالمی داشته باشید.

یکی از اون شیرینی های خوشمزه عید، شیرینی قندی قزوین هستش، که بیسار خوشمزه و راحت تهیه میشه، و تقریبا موندگاری بالایی هم داره

مواد لازم:

آرد ۶۰۰ گرم

روغن اصیل ۲۷۵ گرم

پودر قند ۲۰۰ گرم

بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری

پودر هل یک قاشق سوپخوری

کنجد یا تخم خرفه به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه شیرینی قندی قزوین ابتدا روغن اصیل و پودر قند را با همزن میریزیم تا کاملا پوک و سبک شود. (به رنگ سفید در بیاد)

• بهتر است پودر قند را هم یکبار الک بکنیم و بعد با روغن مخلوط کنیم.

بکینگ پودر و هل را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

آرد را سه بار الک کرده و بعد کم کم به مواد اضافه میکنیم، بعد از تمام شدن آرد، خمیر را بمدت نیم ساعت داخل یخچال قرار داده تا کمی خنک شود.

بعد از یخچال درمی آوریم و به اندازه های ده گرم جدا کرده با دست گرد میکنیم و داخل سینی کاغذ روغنی گذاشته شده و با فاصله چیده، روی آن کنجد یا تخم خرفه می ریزیم.

در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ده دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم، بعد از ده دقیقه زیر شیرینی را چک کنید اگر کمی تغییر رنگ داده بود پخته است.

نکته:

• به جای روغن اصیل از کره و یا روغن صاف قنادی هم میتوانید استفاده کنید.
• برای رنگ زرد از زعفران غلیظ شده و برای رنگ قهوه ایی از پودر کاکائو استفاده میکنیم.
• برای کاکائویی کردن یک قاشق غذاخوری از آرد کم کرده و یک قاشق غذا خوری پودر کاکائو اضافه کنید.

 

گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake