تغذیه سالم

انگور یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است که از ارزش غذایی و خواص درمانی بسیار بالایی نیز برخوردار میباشد. میوه ی انگور علاوه بر گونه های فراوانش دارای تنوع رنگ بسیاری میباشد و خواص متنوعی دارند. انگور سبز در مقایسه با انگور قرمز و سیاه، خواص کمتری دارد؛ بدین دلیل که […]

هل یکی از محبوب ترین ادویه های جهان می باشد که به نام “ملکه ادویه جات” نیز شناخته شده است. دانه هل دارای عطر و طعم گرم و بسیار معطر است و طعم منحصر به فرد و شیرین به غذا و نوشیدنی ها می بخشد. طعم هل تا حدی شیرین و به‌نوعی نمکین است. هم […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی) شاخص توده بدنی چیست؟ این شاخص از تقسیم وزن افراد (برحسب کیلوگرم) بر مجذور قد بر حسب متر به دست می آید.  شاخص توده بدنی توسط دانشمند بلژیکی، آدولف کوتله معرفی شده است که به همین دلیل شاخص توده بدنی به شاخص توده کوتله نیز معروف است. این دانشمند […]

کامکوات، میوه جالب و خوش طعمی از خانواده مرکبات است که همه ما آن‌را دیده‌ایم و می‌شناسیم. میوه ای شبیه پرتقال دارای پوست نارنجی رنگ که درون آن مانند سایر مرکبات پره پره است، ولیکن اندازه و فرم آن مانند خرما کوچک و بیضوی و دارای هسته است. درخت کامکوات دارای برگ‌های ریز و همیشه […]

انجیر یک میوه‌ی منحصر به‌ فرد بوده که شکل آن شبیه به قطره‌ی اشک است. این میوه صدها هسته‌ی کوچک دارد و پوست بنفش یا سبز آن قابل خوردن است. گوشت انجیر صورتی رنگ بوده و مزه‌ی آن نسبتا شیرین است. انجیر و برگ آن مواد مغذی فراوان و خواص متعددی برای سلامتی بدن دارند. […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی)   برچسب های تغذیه ای  برچسب‌های تغذیه‌ای به مصرف‌کننده در انتخاب محصولی که در جهت حفظ سلامت او باشد، کمک می‌کنند. به علاوه می‌توانند پیام‌های روشنی را درباره تغذیه برای مصرف کننده فراهم کند. بر طبق قوانین اروپا، برچسب تغذیه‌ای زمانی باید بر محصول نصب شود که […]

‎گردآوری: ندا حاج رسولی نخود (Chickpea) ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و جزو حبوباتی است که برای بدن فواید بسیاری دارد. در طب سنتی مزاج نخود گرم و خشک است. نخودهای تازه که سبز هستند گرم و تر هستند. نخود اگر خوب پخته شده و در بدن به خوبی هضم شود، ارزش غذایی بالایی […]

      نویسنده:  نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی) احتمالا هرم غذایی را دیده‌اید؛ نموداری هرمی شکل که میزان غذای مورد نیاز روزانه هر فرد در آن قید شده است. اولین هرم غذایی در سوئد و در سال ۱۹۷۴ منتشر شد که بعد از آن کشورهای اروپایی و اسکاندیناوی و ایالات متحده هرم‌های غذایی خود […]

توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه و محبوب در جهان است که بیش از ۶۰۰۰ نوع آن در طبیعت یافت می شود، توت فرنگی وحشی در شمال ایران به فراوانی وجود دارد. توت فرنگی، به عنوان ملکه میوه ها در آسیا شناخته می شود، میوه ای سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی بود و […]

نویسنده: طیبه فرهانی (پژوهشگر طب سنتی) سير را در رژيم غذايى خود وارد کنید سير و نقش آن در تأمين سلامتى، پيشگيرى و درمان بيماريها از قرنها قبل فرهنگ‏هاى مختلف سراسر جهان از سير بعنوان ماده غذايى شفا بخش براى تعداد زيادى از بيماريها استفاده كرده ‏اند. در تمام كتب قديم هم كه از چند […]