تغذیه سالم

گوجی بری چیست؟ گوجی بری که به نام میوه ولف بری هم شناخته می شود، یکی از بهترین و پرخاصیت ترین انواع توت هاست که بومی آسیا بوده، به کوچک و به رنگ قرمز یا نارنجی دیده می شود، مزه ای ترش و شیرین مانند کرنبری دارد و هنگامی که خشک شود مانند کشمش می […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری متخصص تغذیه و رژیم درمانی روغن چیست؟ روغَن شامل مواد مواد معدنی، گیاھی، مصنوعی و چربی ھای گیاھی یا حیوانی است که با آب مخلوط نمی شود و در حلال ھای آلی حل می شود و برای مصارف خوراکی و صنعتی می باشند. روغن ھا قابل اشتعال و چسبناک بوده و در […]

طالبی میوه ای شیرین و آبدار از دسته صیفی‌جات است. در واقع این میوه حاصل پیوند گرمک و خربزه قندک می باشد. طالبی فاقد چربی و کلسترول و غنی از فیبر است. همچنین سرشار از ویتامین A، ویتامینC ، کاروتنوئید و بسیاری از موادمعدنی مانند پتاسیم، کلسیم و آهن است. این میوه پرطرفدار علاوه بر […]

جو پرک چیست؟ جو پرک در اصل همان جو دوسر است. اما با این تفاوت که پوسته خیلی سخت و سفت این غلات را ابتدا جدا می کنند. سپس آن را خوب می شویند. برای بدست آمدن این غلات آن را با بخار آب کاملا بخار پز می کنند و در آخر آن را زیر […]

هندوانه میوه‌ای فوق‌العاده آبرسان است، زیرا حاوی حدود ۹۲ درصد آب بوده و با بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری غنی شده است. این میوهآبدار حاوی دانه‌های زیادی نیز هست که عموما بعد از مصرف آن ها را دور می‌ریزیم. اما آیا می دانستید که این این دانه‌های سیاه کوچک سرشار از مواد مغذی […]

مصرف نوبرانه های بهار همچون گوجه سبز، چغاله بادام، زردآلو نارس و هندوانه باید با رعایت نکات احتیاط همراه باشد تا از مضرات و عوارض خوردن آن‌ها در امان بمانیم. بطور کلی میوه های کال و نارس ارزش غذایی کمتری دارند و هضم آن‌ها سخت تر است. مصرف نوبرانه های بهار می‌تواند همه ما را […]

زمان افطار یکی از بهترین لحظه های ماه رمضان است اما باید در انتخاب غذا بسیار دقت کرد. روضه داران در هنگام افطار باید دقت کنند که از مواد غذایی مفید و سالم استفاده کنید تا به بدنتان آسیب نرسد. در این مطلب می خواهیم در رابطه با مواد غذایی مناسب برای افطار توضیحاتی در […]

خواص ظروف مسی بسیار زیاد است که از جمله آن می‌توان به تامین یون مس مورد نیاز بدن اشاره کرد؛ به همین علت از زمان‌های گذشته از ظروف مسی برای پخت غذا استفاده می‌کردند. در ادامه با ما همراه باشید تا به بررسی ظروف مسی، میزان نیاز روزانه به مس و مضرات استفاده از این […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی)   *نیازهای تغذیه ای کودکان در سنین مدرسه*    انرژی: در دوران مدرسه رشد کودکان به صورت نسبتاً یکنواختی ادامه دارد و سالهای آخر دبستان مقارن با شروع جهش رشد به ویژه در دختران است. بنابراین تامین انرژی مورد نیاز بسیار ضروری است. میزان انرژی مورد نیاز […]

وقتی نام عرقیات گیاهی به میان می‌آید، شاید آشناترین نام برای خیلی از ایرانی‌ها، عرق نعناع باشد. همان چیزی که فقط نصف استکان از آن کافی است تا خیلی زود، بدترین دل‌دردها و دل‌پیچه‌ها را آرام کند و آنقدر عطر و بوی نافذی دارد که برای چند دقیقه، تمام استرس‌ها و افکار مزاحم را دور […]