قیساوا
قیساوا نوعی املت آذری است که معمولا برای صبحانه در روزهای سرد سرو می‌شود.
این صبحانه محلی در کمتر از یک ربع آماده شده و انرژی روزتان را فراهم می‌کند.
قیساوا با ترکیبی منحصر به فرد از خرما، گردو و تخم مرغ در واقع یه بمب انرژی محسوب میشه که به خصوص در روزهای سرد پاییز و زمستون، همراه با انواع نان و در کنار یه نوشیدنی گرم و دمنوش، انرژی عالی برای یه روز هیجان انگیز رو بهتون میده.
قیساوا یه صبحونه بسیار مقوی و خوشمزه به خصوص برای کوچولوهاتون هست. پس پیشنهاد می کنم این غذای فوق العاده خوشمزه را درست کنین و از خوردن اون در یه روز زیبای پاییزی در کنار عزیزانتون لذت ببرین.
مواد لازم:
- دو عدد تخم‌مرغ بزرگ
- ۱۰ عدد خرما
- ۲۵ گرم کره
- دو قاشق غذاخوری گردوی خوردشده
- یک‌دوم قاشق چای‌خوری دارچین
- یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
- کمی نمک
طرز تهیه:
ابتدا هسته خرماها را درآورید و هر خرما را به چهار قسمت برش بزنید. کره را در تابه‌ای با حرارت ملایم گرم کنید.
خرما را به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا برای چند دقیقه نرم شوند. سپس دارچین، زنجبیل و گردوی خوردشده را در تابه بریزید و برای دو دقیقه دیگر تفت دهید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال کمی بزنید تا زرده و سفیده آن‌ها با هم مخلوط شوند و بعد با کمی نمک مزه‌دار کنید.
تخم‌مرغ‌ها را به تابه اضافه و خوب مخلوط کنید تا خرما و گردو در همه جای املت به طور یکنواخت پخش شود.
موقع سرو می‌توانید روی آن کمی عسل و پودر دارچین بریزید.
نکته:
- می‌توانید به جای خرمای رطب از خرمای خشک استفاده کنید. اما در آن صورت باید مقداری آب یا شیر کم‌چرب هنگامی که خرما را تفت می‌دهید اضافه کنید.
- اگر مایل بودید، می‌توانید از مقداری کنجد هم استفاده کنید.
- می‌توانید از کره محلی استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از قیسی هم در تهیه این املت خوش طعم استفاده کنید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
Recommended Posts
