مواد لازم:

•  ۴ عدد کدو سبز.
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون.
• ۱ پیاز کوچک، خرد شده.
• ۱/۴ فنجان هویج رنده شده.
• ۱قوطی کنسرو گوجه‌فرنگی .
• ۱/۲ فنجان کینوا، شسته شده.
• ۲ فنجان اسفناج تازه خرد شده.
• ۱/۴ فنجان گردوی برشته شده و خرد شده.
• ۳/۴ فنجان پنیر چدار رنده شده.

زمان پخت:

۴۵ دقیقه

دستور پخت:

1. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کدو سبز را از طول نصف کنید. با استفاده از یک قاشق چای خوری، داخل کدو را  خالی کنید. برای استفاده دیگر کنار بگذارید یا دور بریزید. کدو حلوایی خالی شده را به سمت بالا، روی ورقه پخت پوشانده شده با فویل قرار دهید.
2. روغن را در ماهیتابه بزرگ گرم کنید. پیاز و هویج را ۳ دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم شوند.
3. ۱ فنجان از کنسرو گوجه فرنگی را کنار بگذارید. باقی مانده گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید بجوشد.
4. . کینوا  را روی حرارت  کم بگذارید و ۱۲ دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم شود بجوشانید.
5. اسفناج و گردو را با هم مخلوط کنید، روی آن را بپوشانید و ۲ دقیقه یا تا زمانی که اسفناج پژمرده شود بجوشانید.
6. مخلوط کینوا را با قاشق در قایق های کدو سبز بریزید. گوجه فرنگی های باقی مانده را روی آن قرار دهید. و پنیر را روی آن بپاشید.
7. در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۶ دقیقه یا تا زمانی که کدو سبز نرم شود بپزید.

نکات!

* از باقی مانده تفاله کدو سبز برای درست کردن سوخاری های کدو سبز میتوانید استفاده کنید!

______

ترجمه: مرسده رنجبر

منبع: READY.SET.EAT

____________

اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید:

سالاد کینوا لیمو، تاهینی با مرغ

•Maahkhatoon97

۰

۰