مواد لازم:

• ۶۸۰ گرم میگوی متوسط خام، پوست کنده و رگه شده.
• ۳/۴ فنجان  سس آلو.
• ۴ پیاز سبز، نازک برش داده شده، تقسیم شده.
•  ۱/۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده.
• ۱/۲ قاشق چایخوری نمک تقسیم شده.
•  ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل.
• ۲ قاشق غذاخوری + ۱/۲ فنجان روغن گیاهی، تقسیم شده.
• ۱/۲ فنجان شاه بلوط  ریز خرد شده.
• ۱ عدد هویج، برش چوب کبریت.
• ۲ عدد خیار کوچک خرد شده با برش چوب کبریت.
• ۱/۴ فنجان سس آسیایی.
•  ۵۰ گرم رشته فرنگی ورمیشلی، به طول های  (۵ سانتی متری) شکسته شده .
• ۱ سر کاهو بوستون، جدا شده به برگ.
• ۱/۳ فنجان  بادام زمینی بوداده خرد شده.

دستور تهیه:

1. در کاسه، میگو، سس آلو، سه چهارم پیاز سبز، زنجبیل، ۱/۴ قاشق چایخوری نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. ۲ قاشق غذاخوری  روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. میگو را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه یا تا زمانی که صورتی و فر شود بپزید.
3. شاه بلوط را اضافه کنید؛ به مدت ۱ تا ۳ دقیقه یا تا زمانی که گرم شود و به خوبی در سس آغشته شود بپزید.
4. در همین حال، در کاسه، هویج، خیار و سس را مخلوط کنید. وکنار بگذارید.
5. در یک تابه بزرگ جداگانه، روغن باقی مانده را گرم کنید. رشته فرنگی را به مدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه یا تا زمانی که ترد شود سرخ کنید. (پس از اضافه شدن به روغن داغ، رشته فرنگی فوراً ترد می شود). و بعد با نمک باقی مانده مزه دار کنید.
6. ۳ لایه برگ های کاهو بوستون را جدا کنید. ۲ قاشق غذاخوری هویج و خیار، مخلوط میگو، باقی مانده پیاز سبز، بادام زمینی و رشته فرنگی سرخ شده را روی آن قرار دهید.
7. مواد باقی مانده را هم به همین ترتیب تکرار کنید.

نکات!

*اگر نمی توانید شاه بلوط  پیدا کنید، ذرت ریز (بیبی کرن) را امتحان کنید.

*برای تغییر مزه میتوانید از یک سس دیگر استفاده کنید!

_____

ترجمه: مرسده رنجبر

منبع: READY. SET. EAT

________

اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید:

پیتزا سالاد خرد شده

•Maahkhatoon97

۰

۰