فراپه، قهوه ای خنک و لذیذ
اگر از طرفداران قهوه هستید، مطمئن باشید که عاشق فراپه خواهید شد. فراپه نوع خاصی از قهوه یخ‌زده است که خاستگاه اصلی آن به کشور یونان برمی‌گردد. این نوشیدنی در یونان و قبرس، طرفداران زیادی دارد و نمادی از فرهنگ یونان به شمار می‌آید.
این نوع قهوه را با نام‌های کافه فراپه یا فراپه یونانی نیز می‌شناسند.
فراپه در سراسر جهان از محبوبیت بالایی برخوردار است و می‌توان آن را با انواع طعم‌دهنده‌ها، میوه‌ها، کارامل، شکلات و غیره ترکیب کرد. بعضی از کشورها نسخه فراپه مخصوص به خودشان را دارند.
به طور مثال در بلغارستان گاهی از کوکاکولا به جای آب سرد و در دانمارک از شیر بیشتری استفاده می‌کنند. از بهترین انواع فراپه می‌توان به فراپاچینو، موکا فراپاچینو، فراپه کارامل، فراپه شکلاتی و فراپه وانیلی اشاره کرد.
مواد لازم:
- ۲ قاشق غذاخوری قهوه فوری
- ۲ قاشق غذاخوری شکر
- دو سوم لیوان آب سرد
- تکه‌های یخ به مقدار لازم
- ۲ قاشق غذاخوری شیر کامل
طرز تهیه:
۱. قهوه فوری را به همراه شکر، چند تکه یخ، آب سرد و شیر کامل در یک شیکر قهوه یا مخلوط کن بریزید. درب آن را ببندید و به‌مدت ۳۰ ثانیه، تکان دهید تا یک لایه کف مانند غلیظ به دست بیاید و یخ‌ها کاملا خرد شوند.
۲. چند تکه یخ دیگر در یک لیوان بلند بریزید و قهوه کف‌دار را به آن بیفزایید.
۳. فراپه شما آماده است. آن را بلافاصله سرو کنید.
نکته:
- استفاده از نی سایز بزرگ، نوشیدن را ساده‌تر خواهد کرد.
- فراپه را می‌توان با خامه زده‌شده، شکلات رنده‌شده یا تکه‌های شکلات و یک اسکوپ بستنی تزئین کرد.
- فراپه را می‌توان با قهوه معمولی دم‌کرده نیز درست کرد، البته در طرز تهیه اصلی فراپه یونانی از قهوه فوری استفاده می‌شود.
- فراپه تهیه شده با قهوه، طعم ملایم‌تری دارد و اثری از اسیدیته تند قهوه‌های فوری در آن دیده نمی‌شود. این نوع فراپه معمولا شیرینی کمتری نسبت به قهوه‌های فوری دارد. البته باید بدانید که فراپه تهیه شده با قهوه فوری، کف بیشتری می‌کند، ظاهر زیباتری دارد و زودتر آماده می‌شود.
- قهوه اسپرسو در حالت سرد، عطر و طعم جالبی ندارد و به همین علت به شما توصیه می‌کنیم که از قهوه فوری برای تهیه فراپه استفاده کنید.
- برای شیرین کردن فراپه، می‌توان از عسل یا هر شیرین‌کننده دیگری مانند انواع سیروپ‌ها، سس شکلات یا کارامل استفاده کرد.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
Recommended Posts
