سالاد کلم بروکلی
دستور العمل های سالاد کلم به اندازه گذشته مد روز نیستند، اما من هنوز آنها را درست می کنم، و فکر می کنم شما نیز باید باشید.
یک سس پر جنب و جوش، زنجبیل، هویج، سبزی های برگدار لطیف را پوشش می دهد و نخود برشته، سبزیجات رنگارنگ و آووکادو، بافت های متضاد زیادی را اضافه می کنند.
من دوست دارم آن را به عنوان یک غذای جانبی سرو کنم، زیرا تقریباً با هر وعده غذایی به خوبی جفت می شود، اما همچنین به اندازه کافی دلچسب است که به عنوان یک ناهار مستقل سرو شود.
مواد لازم دستور تهیه سالاد کلم پیچ
در اینجا آنچه شما برای تهیه این سالاد کلم نیاز دارید آورده شده است:
کلم: از هر نوع کلم پیچ که دوست داشته باشید میتوانید استفاده کنید.
روغن زیتون فوق بکر و آب لیموی تازه: آنها را روی کلم پیچ خام ماساژ می دهید تا به نرم شدن برگ ها کمک کنید.
نخود تفت داده شده: پروتئین گیاهی و کرانچ را اضافه می کنند.
هویج و چغندر: من این سبزیجات ریشه ای را رنده می کنم تا طعم شیرین و خاکی را به سالاد اضافه کنم.
تربچه هندوانه: برش های نازک، بافتی ترد و رنگ صورتی روشن به سالاد اضافه می کند. اگر نمی توانید ترب هندوانه ای در بازار یا خواربارفروشی خود پیدا کنید، تربچه قرمز معمولی را به آن اضافه کنید.
آووکادو: برای بافت خامه ای.
زغال اخته خشک: آنها طعم ملس را اضافه می کنند.
پپتاس و دانه های کنجد برشته شده –
و نمک و فلفل –
طرز تهیه سالاد کلم پیچ
وقتی به خوبی آماده نشده باشد، سالاد کلم پیچ خام می تواند سخت و تلخ باشد.
اولین ترفند برای خوشمزه کردن کلم، این است که کلم پیچ را ماساژ دهید تا برگها نرم و لطیف شوند. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
برگ های کلم پیچ را از ساقه ها جدا کرده و خوب بشویید. آنها را روی حوله های آشپزخانه پهن کنید تا خشک شوند.
برگ های کلم پیچ را به اندازه لقمه خرد کنید.
آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب لیموی تازه، ½ قاشق چایخوری روغن زیتون و چند پیمانه نمک به آن اضافه کنید.
با دستان خود لیمو و روغن را روی برگ ها ماساژ دهید تا نرم و پژمرده شوند و در کاسه به نصف کاهش یابد.
خودشه! سبزیجات ریشه دار، نصف آووکادو، کرن بری، پپتاس و نمک و فلفل بیشتری را اضافه کنید. مخلوط راهم بزنید تا خوب باهم ترکیب شود.
_____
منبع: love &lemons
ترجمه: مرسده رنجبر
________
