مواد لازم:

•  (۱ ½ فنجان) روغن کانولا
•  (⅓ فنجان) سرکه برنج
•  (¼ فنجان) سویا سس سدیم کاهش یافته
•  (¼ فنجان) شربت افرا
• ½ کدو حلوایی، پوست کنده و مکعب برش دهید.
• ۶۷۵ گرم  فیله ماهی آزاد، بدون پوست
• پوست ۱ لیمو
• ۳ بسته اسفناج 
• ۲۵۰ گرم کلم قرمز، خیلی ریز خرد شده

دستور تهیه:

1. تمام مواد سس را در یک ظرف شیشه ای محکم در بسته قرار دهید. به شدت تکان دهید.
2. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. مکعب های کدو حلوایی را روی ورقه پخت قرار دهید و بعد روغن زیتون بپاشید؛ مقدار زیادی فلفل و کمی نمک اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید و به مدت ۲۵ دقیقه در طبقه وسط بپزید و نیمی از زمان پخت را هم بزنید وکنار بگذارید.
3. ماهی قزل آلا را در یک کیسه بزرگ قابل آب بندی قرار دهید. پوست لیمو و ¼ فنجان سس را اضافه کنید. ببندید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
4. پس از ترشی شدن، ماهی قزل آلا را  روی همان ورقه پخت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
5. همه مواد سالاد را به جز ماهی قزل آلا و کدو حلوایی در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید. با سس آماده همه منظوره مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. و روی آن  مکعب های ماهی قزل آلا و کدو حلوایی بریزید.

نکات!

*برای طعم بیشتر،  (۲ قاشق غذاخوری) برگ ریحان تازه را که با دست پاره شده اند، اضافه کنید! آن را روی سالاد خود، به عنوان چاشنی، یا به عنوان ماریناد برای گوشت و ماهی مورد علاقه خود امتحان کنید. 

______

ترجمه: مرسده رنجبر

منبع: READY.SET.EAT

_________

اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.

روی لینک زیر کلیک کنید:

قایق های کدو سبز پر شده با کینوا

•Maahkhatoon97

۰

۰