اینکه از کجا بفهمیم قالب ما مناسب برای چه میزان موادی کافیه!
یک توضیح کلی برای انواع کیکها، مخصوصا کیکهای اسفنجی
به ازای هر ۱ عدد تخم مرغ: آرد ۲۵ گرم ، شکر ۲۵ گرم ، (برای سرو کیک اسفنجی هر تخم مرغ برای دو نفر در نظر گرفته می شود.)
قالب های مناسب کیک
قالب های مناسب کیک
-
قطر قالب ۱۸ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۸\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۸\۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۱ قاشق سوپخوری
-
قطر قالب ۲۰ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۱۰۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۴\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۴\۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۲ قاشق سوپخوری
-
قطر قالب ۲۳ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲\۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۳ قاشق سوپخوری
-
قطر قالب ۲۵ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۸ عدد
وانیل ۴\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۴ قاشق سوپخوری
-
قطر قالب ۲۸ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۲۵۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۱۰ عدد
وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ و ۴\۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۵ قاشق سوپخوری
-
قطر قالب ۳۰ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۱۲ عدد
وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ و ۲\۱ قاشق چایخوری
آب جوش ۳\۱ پیمانه
-
قطر قالب ۳۵ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۴۰۰ گرم
شکر ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۱۶ عدد
وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
آب جوش ۲\۱ پیمانه
-
قطر قالب ۴۰ سانت با ارتفاع قالب ۱۰ سانت
آرد ۵۰۰ گرم
شکر ۵۰۰ گرم
تخم مرغ ۲۰ عدد
وانیل ۲\۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۳ قاشق چایخوری
آب جوش ۲\۱ پیمانه + ۲ قاشق سوپخوری
امیدوارم مطالب براتون مفید باشد.
منبع: پیچ لیمو ترش (خانم افخم)
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
