هر ترافل شکلاتی خانگی یک شاهکار است. لایه بیرونی این شکلات خوشمزه با آجیل شور یا با کمک شکلات تلخ ذوب شده تزئین می‌شود.
داشتن یک ترافل عالی کمی زمانبر است. حقیقت این است که ترافل زود از هم می‌پاشد. برای عمل کردن به طرز تهیه ترافل شکلاتی فندوقی که در ادامه آورده‌ایم، به فر نیاز ندارید؛ فقط به مقداری خامه، شکلات و کمی پودر فندوق با کیفیت نیاز دارید که یک ترافل خانگی خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم:
شکلات چیپسی یا شکلات تخته ایی تلخ ۱/٢ ٢ پیمانه
فندق خرد شده ۱ پیمانه
شیر پرچرب (+ ۱ ق غ خامه) ۱ پیمانه
پودر کاکائو به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا شیر پرچرب را با خامه مخلوط کرده و داخل ظرفی روی شعله ملایم قرار میدهیم تا به جوش آید، سپس از روی شعله برداشته شکلات ها را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات ها کاملا ذوب شده و یکدست شود. پس کمی که از دما افتاد به مدت ٢۰ دقیقه در یخچال قرار میدهیم تا سفت و خنک شود.
سپس به اندازه یک قاشق چای خوری از تکه های شکلات را برداشته و یک فندوق درسته در وسط آن قرار میدهیم و با کمک دو دست گرد میکنیم.
و در آخر در پودر کاکائو یا پودر فندوق می غلتانیم
و یا مقداری شکلات ذوب شده روی آنها بریزیم. همچنین میتوان آنها را درون کاپهای کاغذی جعبه های کادو کوچک قرار داد و به عنوان هدیه به دوستان و عزیزان تقدیم کرد.
