آشپزی

سرکه سیب، نوعی چاشنی یا طعم‌دهنده است که بر اثر تبدیل شدن عناصر اولیه سیب به اسید استیک، اسید مالئیک و آب حاصل می‌شود. عموماً از این مایع در غالب یک افزودنی غذایی یا به‌منظور تهیه خوراک و انواع مختلفی از سس‌ها استفاده می‌کنند. اگر به فکر جایگزینی برای آبلیمو و آبغوره هستید می‌توانید برای […]

کیک کدو حلوایی با پسته تازه یکی از خوش عطر و بوترین کیک‌هایی که می‌شه تو فصل پاییز پخت. بافت نرم و پنبه‌ای و هم‌نشینی طعم پسته و کدوحلوایی، ترکیب گیرا و گرمی رو می‌سازه. این کیک در کنار نوشیدنی‌ای مثل چای دارچین، می‌تونه یک عصرونه‌ی مناسب برای یک روز دلنشین پاییزی باشه. برای تهیه […]

خورشت‌های ایرانی یکی از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی هستند از خورشت قورمه سبزی گرفته تا فسنجان، طعم و عطر هر یک از این خورشت‌ها با استفاده از ادویه‌های مختلف کامل می‌شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی ادویه‌های اصلی خورشت بپردازیم، پس با ماه خاتون همراه باشید. ترکیب ادویه‌ها در آشپزی ایرانی نقشی بسیار […]

لواشک سیب خانگی یک میان‌ وعده‌ خوشمزه و مقوی است طرز تهیه لواشک سیب سخت نیست و می‌توان آن را به تنهایی یا به صورت میکس شده با میوه‌ها یا رب انار درست کرد. این لواشک را به‌راحتی در خانه با فر و یا حتی بدون فر هم می‌توان پخت. برای تهیه این خوشمزه با […]

سالاد الویه این غذای سرد و حاضر در تمام جهان شناخته شده است. اصالت سالاد الویه روسی می باشد اما این سالاد به دلیل راحتی طرز تهیه و قابلیت استفاده از آن برای مهمانی ها به عنوان غذاهای کوچک (فینگرفود) بسیار در میان مردم به خصوص ایرانی ها پرطرفدار می باشد. برای تهیه این سالاد […]

چند نکته و رازهای خوشمزه تر شدن کتلت وقتی صحبت از غذاهای ایرانی به میان می‌آید، گنجینه‌ای از طعم‌ها وجو دارد که احتمالا در قلب همه کتلت محبوب نهفته است. غذای پرطرفدار با گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی فقط یک دستور غذا نیست بلکه بخشی از میراث آشپزی ما ایرانی‌هاست. ۱. نسبت و میزان مواد […]

کره بادام زمینی خانگی یک پروسه بشدت جالب و مهمی است. کره بادام زمینی یکی از خوراکی های لذیذی است که امروزه تقریبا همه از خواص آن با خبر هستیم. برای تهیه این خوشمزه، جذاب با ماه خاتون همراه باشید. نکته مهم این است که حتما برای درست کردن کره بادام زمینی باید بادام زمینی […]

شور و ترشی، همدم همیشگی سفره‌های ایرانی هستند. این چاشنی‌های خوشمزه، طعم غذا را دلپذیرتر و هضم غذا را آسان‌تر می‌کنند. معمولا برای تهیه شور و ترشی، زمان زیادی صرف شده و برای مصرف یک‌ساله آماده می‌شوند. اما اگر دلتان یک مخلوط شور تازه و ترد می‌خواهد و حوصله انتظار ندارید، با ماه خاتون همراه […]

روز جهانی قهوه، نمادی جهانی از عشق به این نوشیدنی محبوب است. این روز، که در دو تاریخ ۲۹ سپتامبر و ۱ اکتبر جشن گرفته می‌شود، داستانی غنی و متنوع از فرهنگ و تاریخ قهوه را روایت می‌کند. در ادامه با ماه خاتون همراه باشید. هر تاریخ با داستان و معنای خود، به تجلیل از […]

اگر به دنبال یک نوشیدنی گرم و مقوی برای روزهای سرد پاییزی هستید شیر پسته می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد. شیر پسته با طعم و عطر دل‌انگیز پسته، علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، سرشار از مواد مغذی برگرفته از خواص پسته است. مواد لازم: شیر۱ لیتر اسانس وانیل پودر کارامل ۱ بسته پودر پسته […]