از نظر بسیاری از طرفداران کیک و شیرینی، کیک براونی خوشمزه‌ترین نوع کیک های شکلاتی است.

اگر طرفدار شکلات هستید این کیک تقریبا تمام خصوصیات جذاب برای تجربه یک طعم بینظیر را دارد؛ طعم قوی شکلات، قسمت‌های بیرونی برشته و مغز نرم و خوشمزه درکنار یک فنجان قهوه، یک صبحانه یا میان وعده بسیار جذاب را تکمیل می‌کند.

حسی که از خوردن یک تکه کیک براونی شکلاتی تجربه می کنید، به قدری لذت بخش است که واقعا در وصف نمی گنجد.

مواد لازم:

شکلات تلخ  ۲۰۰ گرم

شکر قهوه ای ۷۵ گرم

شکر سفید ۷۵ گرم

پودر کاکائو ۱۰ گرم

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۱۱۰ گرم

آرد ۶۰ گرم

آلبالو ۵۰ گرم

فندوق ۲۰ گرم

طرز تهیه:

ابتدا کره و شکلات را به روش بن ماری ذوب کرده (در مکروفر یا روی بخار کتری)

در ظرف دیگری شکر و تخم مرغ ها را در حد مخلوط شدن با هم میزنیم

و بعد مخلوط شکلات و کره را به آن اضافه میکنیم. مواد که با هم ترکیب شدن، آرد و پودر کاکائو را در آن الک میکنیم و خوب مخلوط میکنیم

میتوانیم مقداری از آلبالو های هسته جدا رو داخل مواد بریزیم و هم بزنیم.

کف قالب ۲۰ *۲۰ کاغذ روغنی قرار میدهیم و مواد را درون قالب میریزیم روی مواد رو با مقداری آلبالو ها، فندوق و کمی شکلات تزیین میکنیم

و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار میدهیم.

نکته:

• به جای نصف شکر سفید و نصف شکر قهوه ایی میتوانیم کلا از شکر سفید یا قهوه ایی استفاده کنیم.
• اگر دوست داشتید میتوانید پنجاه گرم آلبالو بی هسته را داخل مواد کیک بریزید و هم بزنید و ۵۰ گرم هم برای تزیین روی کیک.
• این کیک نیاز به همزن برقی ندارد، با همان همزن دستی یا مفتولی هم میتوانید انجام بدهید.

 

گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)

rojacake