کوکی تیرامیسو
تیرامیسو دسری بسیار خوشمزه‌ای میباشد که هممون حداقل یکبار امتحان کردیم ولی کوکی تیرامیسو را کمتر کسی امتحان کرده ولی هرکی خورده عاشقش شده.
کوکی تیرامیسو بسیار خوشمزه با بافنی نرم و لطیف می باشد که طرز تهیه بسیار آسونی هم داره.
مواد لازم:
- آرد ۸۰ گرم
- کره ۸۰ گرم
- وانیل ۳ گرم
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر قهوه ۳ گرم
- آرد کیک ۸۰ گرم
- پودر کاکائو ۳ گرم
- بکینگ پودر ۲ گرم
- نشاسته ذرت ۵ گرم
- شکر قهوه‌ای ۹۰ گرم
- پنیر ماسکارپونه ۵۰ گرم
- شکلات خرد شده ۳\۱ پیمانه
طرز تهیه:
کره دمای محیط را با همزن برقی کمی بزنید تا بافت آن کمی کرمی شود. نشاسته ذرت را اضافه کنید و ترکیب نمایید. شکر قهوه‌ای را اضافه کنید و مخلوط کنید. پنیر ماسکارپونه را اضافه کرده و با مفتول یکدست نمایید. پودر قهوه، وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید.
آرد، آرد کیک، پودرکاکائو و بکینگ پودر را روی مواد الک کرده و کاملا فولد نمایید. در آخر شکلات خرد شده را اضافه کنید و خود مواد را با هم ترکیب کنید.
روی ظرف را سلفون کشیده و حدود یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
کف سینی فر کاغذ روغنی یا ورق تفلون بیاندازید، یک قاشق سوپخوری از خمیر برداشته و روی کاغذ روغنی داخل سینی فر قرار دهید، شکلات خرد شده را روی کوکی قرار دهید.
سینی فر داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.
کوکی های خنک شده را با پودر کاکائو الک شده تزیین نمایید.
نکته:
آرد کیک: از یک پیمانه آرد همه کاره دو قاشق سوپخوری برداشته و به جای آن ۲ قاشق سوپخوری نشاسته ذرت اضافه نمایید، از این ترکیب مقدار لازم را بردارید.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake 
اگر به بخش نان و شیرینی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
