کباب تابه ای مرغ
کباب تابه ای مرغ یکی از کباب های محبوب و پرطرفدار در بین ما ایرانی ها است که معمولاً تمایل داریم در مهمانی ها و مراسم ها از آن استفاده کنیم.
البته بیشتر کباب تابه ای گوشت قرمز رواج دارد، اما اگر فشار خون بالایی دارید یا به خوردن گوشت سفید علاقه بیشتری دارید می توانید کباب تابه ای مرغ را هم تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
این کباب تابه ای مرغ خوشمزه یک غذای فوری است که علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد، خیلی سریع آماده می شود و نیاز به وقت زیادی ندارد. این کباب خوشمزه را می توانیم به صورت ساده درست کنیم، یا اینکه از مواد و سبزیجات دلخواه خود در تهیه آن استفاده کنیم
مواد لازم:
گوشت چرخكرده مرغ ۵۰۰ گرم
پياز ١٠٠ گرم
كره يا روغن ٤٠ گرم
جعفری خورد شده ۲۰ گرم
نمك، فلفل سياه، پودرسیر، زعفران به ميزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پياز رو ريز رنده كنين آبشو بگيرين سینه یا ران مرغ را چرخ کنید
همراه ادويه ها و جعفری خرد شده با گوشت مرغ خوب مخلوط كنين
كف تابه رو روغن يا كره بريزيد و مايه كباب رو يكدست پهن كنين كف ماهيتابه برش بزنيد و بزارين رو حرارت
يكطرفش كه سرخ شد طرف ديگرشم سرخ كنين گوجه هم در ظرف دیگر سرخ میکنیم
و در اخر همراه سماق سرو و نوش جونتون كنین.
نکته:
- اگر از سینه مرغ به تنهایی استفاده میکنید آب پیاز را نگیرید، چون سینه مرغ به تنهایی کمی خشک می شود ولی اگر از ران مرغ و یا مخلوط ران و سینه استفاده میکنید حتما آب پیاز را بگیرید.
- جعفری را میتوانید حذف کنید ولی پیشنهاد میکنم این کارو نکنید طعم خیلی خوبی به مرغتون میده.
- می توانید به جای جعفری از رنده فلفل دلمه ایی هم استفاده بکنید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
Recommended Posts
