غذای اصلی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای محلی استان گیلان (رشت) است که توسط محمد قاسم خان والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه، ابداع شد که بعدها به نام او نیز نام گذاری شد. میرزا قاسمی را در گیلان به همراه برنج کته گیلانی سرو میشود، ولی در سایر نقاط ایران به همراه نان به عنوان […]

چوواش سبزی تقریبا معطر با برگ های بزرگ و نسبتا گوشتی است، این سبزی برگهایی به شکل اسفناج با ساقه های قرمز کمرنگ دارد. این سبزی خودروست و در اوایل خرداد تا شهریور میروید، که یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه گیلانی هاست. مواد لازم: سبزی چوواش ۳ بسته گوجه رنده شده ۱ عدد تخم […]

امروز اومدم با یه آموزش خوشمزه آسون گیلانی، امکان نداره شمالی باشین و ورقه بادمجان نخورده باشین گول ظاهر آسونش رو نخورین که فوق العاده غذای خوشمزه اییه. ورقه بادمجان از اون دسته غذاهاییه که هم به عنوان غذایی اصلی در کنار برنج کته شمالی و هم به عنوان پیش غذا با نون میشه سرو […]

قنبر پلوی شیرازی یا (غم بر پلوی شیرازی) یک غذای اصیل و فوق العاده خوشمزست، از روی اسمشم که معلوم این غذا رو بخوری غم ازت به دور میشود 😄 بریم که داشته باشیم یک غذای اصیل👩‍🍳 مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم هویج خلالی ۱ پیمانه کشمش پلویی ۲\۱ پیمانه گردوی خورد شده ۲\۱ […]

ته چین قالب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که معمولا به همراه مرغ یا گوشت درست می‌شود   مواد لازم: برنج ۳ پیمانه زرده تخم مرغ ۳ عدد ماست پرچرب ۱ لیوان کره ۲۵ گرم زعفران به میزان لازم ران مرغ ۲ عدد نمک و فلفل و ادویه دلخواه   طرز تهیه ته چین قالبی: ابتدا […]

به جرات می‌توانم بگویم که خورشت کرفس یکی از خوشمزه‌ترین و خوش عطرترین خورشت‌های ما ایرانیان است.😋 اما برخی از افراد به خاطر طعم خاص کرفس این خورشت بی‌نظیر را متاسفانه دوست ندارن🙃   مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم کرفس شسته شده و خرد شده ۴٠٠ گرم پیاز ۱ عدد بزرگ سبزی خورشت کرفس […]

یکی از لذیذترین خورشت‌های ایرانی، خورشت آلو زرشک هستش. طعم و مزه این خورشت فوق‌العاده است، استفاده این خورشت بستگی به سلیقه و ذائقه افراد دارد. این خورشت ترش و شیرین، به اصطلاح می‌توان گفت دارای طعم ملس است و مانند خورشت غوره مسما طرفداران زیادی دارد. خورشت آلو زرشک در مازندران و شهر شیراز بسیار […]

فیله سوخاری مرغ جز اون دسته از سوخاری های فوق العاده بی دردسر، سریع و در عین حال خوشمزه است. چون هم معمولا از طرفی فیله مرغ ها به صورت جداگانه تو فروشگاه ها موجوده و تهیه اش کار زیادی نداره و همین طور به خاطر بافت لطیف و اندازه کوچیکش خیلی راحت و سریع […]

اگر به شهرهای شمالی کشور که سفر کنید می‌توانید بهترین و متفاوت‌ ترین غذاهای محلی را تجربه کنید. تنوع غذایی شهرهای شمالی ایران زبانزد خاص و عام است و طرفداران دو آتیشه خود را دارد. یکی از این غذاهای جذاب کدو پلو مازندران است که با نام‌های کهی پلا و کئی پلا نیز شناخته می‌شود. […]

وقتی حرف از غذای شمالی به میان می‌آید، محال است که شما را یاد باقلا قاتق نیندازد. این خورش خوشمزه یکی از معروف‌ترین غذا‌های شمالی است که در سراسر کشور طرفداران مخصوص به خودش را دارد. باقلاقاتوق با پاچ باقالا (باقالی رشتی)، شوید، تخم مرغ، سیر و غیره درست شده و طرز تهیه آن بسیار […]