از سیر تا پیاز

مربا نارنگی یکی از انواع مرباهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی درست می‌شود.   مواد لازم: نارنگی: ۱ کیلوگرم شکر: ۱ کیلوگرم آب: ۱ تا ۱/۵ لیتر نمک: ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری وانیل: ۱/۸ قاشق چای‌خوری زعفران دم‌کشیده: ۳ قاشق چایخوری   طرز تهیه: ابتدا، نارنگی‌ها را […]

اگر از طرفداران سالاد هستید، امتحان کردن سس‌های مختلف برای شما جذابیت زیادی دارد. سس هویج، یک سس سالاد ژاپنی است که طعم خوبش باعث می‌شود مزه آن هرگز از زیر زبانتان نرود. اگر به ژاپن سفر کنید و در یکی از رستوران‌‌ها سالاد کاهو و کلم سفارش دهید، به احتمال خیلی زیاد یکی از […]

سیر یکی از گیاهان پرخاصیت است که اضافه کردن آن به غذا طعم بی‌نظیری را ایجاد می‌کند. حریره‌ی سیر یا همان پوره‌ی سیر در واقع نوعی روش برای نگهداری از سیر است. حریره سیر ماندگاری بالایی حداقل تا یکسال داخل یخچال دارد. شما برای غذاها، ماست و بورانی‌های خود نیز می توانید حریره سیر را […]

آیا تا به حال برایتان پیش آمده است که بخواهید غذا یا کیکی را درست کنید اما به دلیل نداشتن فر از درست کردن آن پشیمان شوید؟ اگر جوابتان بله است، باید بگوییم که هیچ نگران نباشید و اصلا غصه نخورید؛ در این پست قصد داریم به شما آموزش دهیم تا به کمک یک قابلمه […]

قهوه؛ دانه‌ای که امروز پایش را به هر خانه‌ای در سراسر جهان کشانده است. بعد از نفت، دومین ماده تجاری و بعد از آب، دومین نوشیدنی پر مصرف در جهان است. از هر چهار نفر، یک نفر در جهان به طور مستقیم و غیرمستقیم با آن سر و کار دارد و ۴۰ درصد قهوه دنیا […]

خیلی مواقع با وجود اینکه شما دقیقا مراحل پخت کیک را به درستی انجام داده اید، ولی کیک شما خراب می شود و ممکن است ظاهر خوبی و یا حتی طعم و مزه ی دلچسبی نداشته باشد. عوامل مختلفی باید دست به دست هم بدهند تا یک کیک بی‌نقص و عالی بپزید. بعضی از نکات […]

احتمالاً نام دیپ را زیاد شنیده‌اید، اما شاید دقیقاً ندانید تفاوت سس و دیپ چیست و چه تفاوت‌هایی با هم دارند. ديپ يه اصطلاح آشپزي و سس غليظ است كه بعنوان طعم دهنده و چاشني همراه غذاي اصلي و يا كنار سبزيجات خام، اسنك، چيپس، غذاهاي دريايي، فينگرفودها، كراكر، ترتيلا سرو ميشود. تفاوت سس و […]

امروز تصمیم گرفتم در مورد انواع دستگاهای قهوه ساز مختصر و مفید اون چیزهای که میدونم رو باهاتون به اشتراک بگذارم. این مطالب اطلاعات شخصی خودم هست که از انواع دستگاه ها میدونم پس شاید آنچنان تخصصی هم نباشه ولی میتونه کمکتون بکنه که تا حدودی با کار انواع دستگاه های قهوه ساز آشنا بشید. […]

اینکه از کجا بفهمیم قالب ما مناسب برای چه میزان موادی کافیه! یک توضیح کلی برای انواع کیکها، مخصوصا کیکهای اسفنجی به ازای هر ۱ عدد تخم مرغ: آرد ۲۵ گرم ، شکر ۲۵ گرم ، (برای سرو کیک اسفنجی هر تخم مرغ برای دو نفر در نظر گرفته می شود.) قالب های مناسب کیک […]