خیارشور تخمیری خانگی ترد
خیارشور تخمیری، یک همراه سالم و خوب برای انواع سالاد و غذاهاست علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از پروبیوتیک‌های مفید برای سیستم گوارشی است. تفاوت اصلی این نوع خیارشور با خیارشور معمولی این است که در این نوع خیارشور از هیچ سرکه‌ای استفاده نمی‌شود و به عبارتی این خیارشور در فرایند تخمیر تهیه می‌شود و […]
روز جهانی غذا
روز جهانی غذا هر ساله در تاریخ ۲۴ مهر ماه، مصادف با ۱۶ اکتبر، در سراسر جهان گرامی داشته می‌شود. این روز در تقویم سال ۱۴۰۳ نیز به عنوان یکی از مهم‌ترین روزها در عرصه بین‌المللی و ملی مورد توجه قرار می‌گیرد. روز جهانی غذا که از سوی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) […]
سرکه سیب خانگی
سرکه سیب، نوعی چاشنی یا طعم‌دهنده است که بر اثر تبدیل شدن عناصر اولیه سیب به اسید استیک، اسید مالئیک و آب حاصل می‌شود. عموماً از این مایع در غالب یک افزودنی غذایی یا به‌منظور تهیه خوراک و انواع مختلفی از سس‌ها استفاده می‌کنند. اگر به فکر جایگزینی برای آبلیمو و آبغوره هستید می‌توانید برای […]
بهترین ادویه ها برای خورشت
خورشت‌های ایرانی یکی از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی هستند از خورشت قورمه سبزی گرفته تا فسنجان، طعم و عطر هر یک از این خورشت‌ها با استفاده از ادویه‌های مختلف کامل می‌شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی ادویه‌های اصلی خورشت بپردازیم، پس با ماه خاتون همراه باشید. ترکیب ادویه‌ها در آشپزی ایرانی نقشی بسیار […]
لواشک سیب خانگی
لواشک سیب خانگی یک میان وعده خوشمزه و مقوی است طرز تهیه لواشک سیب سخت نیست و می‌توان آن را به تنهایی یا به صورت میکس شده با میوه‌ها یا رب انار درست کرد. این لواشک را به‌راحتی در خانه با فر و یا حتی بدون فر هم می‌توان پخت. برای تهیه این خوشمزه با […]
رازهای خوشمزه تر شدن کتلت
چند نکته و رازهای خوشمزه تر شدن کتلت وقتی صحبت از غذاهای ایرانی به میان می‌آید، گنجینه‌ای از طعم‌ها وجو دارد که احتمالا در قلب همه کتلت محبوب نهفته است. غذای پرطرفدار با گوشت چرخ‌کرده و سیب زمینی فقط یک دستور غذا نیست بلکه بخشی از میراث آشپزی ما ایرانی‌هاست. ۱. نسبت و میزان مواد […]
کره بادام زمینی خانگی
کره بادام زمینی خانگی یک پروسه بشدت جالب و مهمی است. کره بادام زمینی یکی از خوراکی های لذیذی است که امروزه تقریبا همه از خواص آن با خبر هستیم. برای تهیه این خوشمزه، جذاب با ماه خاتون همراه باشید. نکته مهم این است که حتما برای درست کردن کره بادام زمینی باید بادام زمینی […]
مخلوط شور تازه و ترد
شور و ترشی، همدم همیشگی سفره‌های ایرانی هستند. این چاشنی‌های خوشمزه، طعم غذا را دلپذیرتر و هضم غذا را آسان‌تر می‌کنند. معمولا برای تهیه شور و ترشی، زمان زیادی صرف شده و برای مصرف یک‌ساله آماده می‌شوند. اما اگر دلتان یک مخلوط شور تازه و ترد می‌خواهد و حوصله انتظار ندارید، با ماه خاتون همراه […]
تاریخچه روز جهانی قهوه
روز جهانی قهوه، نمادی جهانی از عشق به این نوشیدنی محبوب است. این روز، که در دو تاریخ ۲۹ سپتامبر و ۱ اکتبر جشن گرفته می‌شود، داستانی غنی و متنوع از فرهنگ و تاریخ قهوه را روایت می‌کند. در ادامه با ماه خاتون همراه باشید. هر تاریخ با داستان و معنای خود، به تجلیل از […]
تاریخچه پیدایش زیتون
هشتاد کیلومتر دورتر از بیروت، عروس شهرهای خاورمیانه، روستای بِشعلی (Bchaaleh). بیشه‌زاری سبز با تپه‌ها و درختان و گیاهان، تن خودش را به آفتاب گرم سپرده است. شانزده درخت زیتون، مثل نگاهبانانی خاموش شش هزار سال است که ریشه‌هایشان را در خاک اینجا گسترده‌اند و بیشتر از هر کسی حق آب و گل دارند. درختان […]
