تغذیه سالم

      نویسنده:  نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی) احتمالا هرم غذایی را دیده‌اید؛ نموداری هرمی شکل که میزان غذای مورد نیاز روزانه هر فرد در آن قید شده است. اولین هرم غذایی در سوئد و در سال ۱۹۷۴ منتشر شد که بعد از آن کشورهای اروپایی و اسکاندیناوی و ایالات متحده هرم‌های غذایی خود […]

توت فرنگی یکی از میوه های خوشمزه و محبوب در جهان است که بیش از ۶۰۰۰ نوع آن در طبیعت یافت می شود، توت فرنگی وحشی در شمال ایران به فراوانی وجود دارد. توت فرنگی، به عنوان ملکه میوه ها در آسیا شناخته می شود، میوه ای سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی بود و […]

نویسنده: طیبه فرهانی (پژوهشگر طب سنتی) سير را در رژيم غذايى خود وارد کنید سير و نقش آن در تأمين سلامتى، پيشگيرى و درمان بيماريها از قرنها قبل فرهنگ‏هاى مختلف سراسر جهان از سير بعنوان ماده غذايى شفا بخش براى تعداد زيادى از بيماريها استفاده كرده ‏اند. در تمام كتب قديم هم كه از چند […]

یکی از اصلی ترین مشکلاتی که ممکن است در طول روزه داری دچار آن شویم، تشنگی در ماه رمضان است. در ماه رمضان و مصادف شدن آن با روزهای گرم بیش از اینکه تحمل گرسنگی برای روزه داران سخت باشد، تشنگی در طول روز آنها را کلافه می کند. اما نگران نباشید چون راه های مختلفی برای […]

نویسنده: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی) رابطه مستقیمی بین نوع تغذیه و سیستم ایمنی بدن وجود دارد. سیستم ایمنی مجموعه‌ای از سلول‌ها و اجزایی است که باعث حفاظت بدن در برابر بیماری‌ها شده و در صورت بروز بیماری باعث بهبودی و سلامتی می‌شود. وظیفه‌ی اصلی سیستم ایمنی تخریب باکتری‌ها، ویروس‌ها و انگل‌ها می‌باشد. […]

انواع مختلفی از سردرد، راهکارهای زیادی وجود دارد که می توان سردرد را برطرف کند. برخی از علل شایع شامل رژیم غذایی، هورمون ها، مواد حساسیت زا، ویروس ها، استرس، کمبود خواب یا قرار گرفتن در معرض صداهای بلند است. ممکن است تعجب آور باشد که برخی از غذاها می توانند محرک سردرد باشند، در […]

سمنو از عصاره جوانه گندم تشکیل می شود و یکی از سین های سفره هفت سین است که خواص بی نظیری برای سلامتی بدن دارد. سمنو این سین مغذی سفره هفت سین نمادی از قدرت و برکت محسوب میشود که در روزهای پایانی سال به صورت گروهی در برخی از مناطق کشور طبخ می شود. […]

تمر هندی که به نام های تمبر هندی، تامارین یا خرمای هندی هم شناخته می شود میوه ی درخت تمر هندی است که لوبیایی شکل بوده، به رنگ قهوه ای دیده می شود و مزه ی آن ترش و شیرین است. این درخت باریک دارای برگ های همیشه سبز است و بومی مناطق استوایی قاره ی آفریقا از جمله سودان می باشد.   مفید […]

کلم بروکسل شکلی از کلم‌ها با نام علمی Brassica oleracea است کلم بروکسل سرشار از ویتامین C، ویتامین B۶، ویتامین A، ویتامین K، فیبر، منگنز، مس، پتاسیم و بسیاری از ویتامین‌های ضروری دیگر است. همچنین کلم بروکسل محتوی فلاونوئیدها و ترکیبات پلی‌فنُلی است. اين گياه در مقايسه با ديگر انواع كلم، در برابر سرما مقاومت بيش ترى دارد و اصولاً […]

گریپ‌ فروت خواص شگفت انگیزی برای سلامتی دارد. از آنجایی که این میوه مثل انگور به صورت دسته‌ای و معمولا چند عدد روی یک شاخه می‌روید، به آن گریپ‌ فروت Grapefruit (میوه‌ی انگوری) می‌گویند. گریپ فروت اولین بار در جنوب آمریکا کشف شد و به نظر می‌رسد حاصل پیوند پرتقال و دارابی باشد که البته […]