تغذیه سالم

۱. از غذا خوردن لذت می‌برند رژیم گرفتن برای مردم ژاپن کاملا بی‌معنی است. آنها ترجیح می‌دهند که از غذاهای فوق‌العاده‌شان لذت ببرند تا اینکه برای کاهش وزن گرسنگی بکشند. آنها از تکنیک‌ها و آموزه‌های خودشان برای سالم ماندن استفاده می‌کنند و ترجیح می‌دهند درست غذا بخورند تا مجبور نشوند رژیم بگیرند. شعارشان: هروقت واقعا […]

عدس؛ یکی از مفیدترین انواع حبوبات می باشد و به عنوان یکی از قدیمی‌ترین غذاهای سالم در جهان شناخته می‌شود.این دانه پرخاصیت، اولین بار ۸ هزار سال قبل از میلاد در خاورمیانه پرورش یافت و پس از آن به غرب صادر شد. امروزه عدس برای تهیه عدسی یا سوپ عدس طرفداران زیادی دارد. به ویژه […]

زغال‌اخته، میوه‌ی بومی مناطقی از جنوب غربی آسیا و جنوب اروپا است که خواص درمانی ارزشمندی دارد و طرفداران بسیاری را در حوزه‌ی سلامت به خود جذب کرده است. همچنین این میوه‌ی ترش‌مزه یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌هایی است که هنگام ورود به بازار، به صورت‌های مختلف از جمله تازه یا خشک شده مورد مصرف علاقه‌مندان […]

انگور یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است که از ارزش غذایی و خواص درمانی بسیار بالایی نیز برخوردار میباشد. میوه ی انگور علاوه بر گونه های فراوانش دارای تنوع رنگ بسیاری میباشد و خواص متنوعی دارند. انگور سبز در مقایسه با انگور قرمز و سیاه، خواص کمتری دارد؛ بدین دلیل که […]

هل یکی از محبوب ترین ادویه های جهان می باشد که به نام “ملکه ادویه جات” نیز شناخته شده است. دانه هل دارای عطر و طعم گرم و بسیار معطر است و طعم منحصر به فرد و شیرین به غذا و نوشیدنی ها می بخشد. طعم هل تا حدی شیرین و به‌نوعی نمکین است. هم […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی) شاخص توده بدنی چیست؟ این شاخص از تقسیم وزن افراد (برحسب کیلوگرم) بر مجذور قد بر حسب متر به دست می آید.  شاخص توده بدنی توسط دانشمند بلژیکی، آدولف کوتله معرفی شده است که به همین دلیل شاخص توده بدنی به شاخص توده کوتله نیز معروف است. این دانشمند […]

کامکوات، میوه جالب و خوش طعمی از خانواده مرکبات است که همه ما آن‌را دیده‌ایم و می‌شناسیم. میوه ای شبیه پرتقال دارای پوست نارنجی رنگ که درون آن مانند سایر مرکبات پره پره است، ولیکن اندازه و فرم آن مانند خرما کوچک و بیضوی و دارای هسته است. درخت کامکوات دارای برگ‌های ریز و همیشه […]

انجیر یک میوه‌ی منحصر به‌ فرد بوده که شکل آن شبیه به قطره‌ی اشک است. این میوه صدها هسته‌ی کوچک دارد و پوست بنفش یا سبز آن قابل خوردن است. گوشت انجیر صورتی رنگ بوده و مزه‌ی آن نسبتا شیرین است. انجیر و برگ آن مواد مغذی فراوان و خواص متعددی برای سلامتی بدن دارند. […]

گردآوری: نغمه ذوالفقاری (متخصص تغذیه و رژیم درمانی)   برچسب های تغذیه ای  برچسب‌های تغذیه‌ای به مصرف‌کننده در انتخاب محصولی که در جهت حفظ سلامت او باشد، کمک می‌کنند. به علاوه می‌توانند پیام‌های روشنی را درباره تغذیه برای مصرف کننده فراهم کند. بر طبق قوانین اروپا، برچسب تغذیه‌ای زمانی باید بر محصول نصب شود که […]

‎گردآوری: ندا حاج رسولی نخود (Chickpea) ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد و جزو حبوباتی است که برای بدن فواید بسیاری دارد. در طب سنتی مزاج نخود گرم و خشک است. نخودهای تازه که سبز هستند گرم و تر هستند. نخود اگر خوب پخته شده و در بدن به خوبی هضم شود، ارزش غذایی بالایی […]