ابتدا باید دانه‌های چیا از شب قبل خیس کنید، تا بافت ژله‌ای مانند، دور آن را بگیرد.

پوره توت‌فرنگی یا هر نوع میوه ایی که دوست دارید (موز، انبه، هلو …) آن را تهیه کنید.

برای تهیه پوره توت فرنگی، ابتدا توت فرنگی‌ها را با دقت بشویید و کلاهک یا برگ بالای آن را جدا کنید. سپس، توت فرنگی‌ها را در ظرفی قرار داده و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

بعد از این مدت، توت فرنگی‌ها را از فریزر درآورده و در ظرفی قرار داده و اجازه دهید یخ آن‌ آب شود. سپس توت‌فرنگی‌ها را به همراه شیر نارگیل و آب داخل مخلوط کن بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا له شوند و به شکل پوره درآیند.

شکر را به پوره توت فرنگی به دست آمده اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا شکر حل شده و پوره شما یکدست و غلیظ شود. در صورت تمایل می‌توانید یک قاشق چای‌خوری آب لیموترش تازه به آن اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. سپس پوره توت فرنگی به دست آمده را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

در این مرحله از طرز تهیه پودینگ چیا، دانه چیا را که از شب قبل خیسانده بودید باید آبکشی کنید و به کناری بگذارید. یک کاسه بردارید و شیر نارگیل و شیر بادام را با هم مخلوط کنید. دانه چیا و عسل را به آن اضافه کنید. عصاره وانیل را هم به آن بیافزایید. کاسه را به مدت حداقل ۱۲ ساعت یا شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

پوره توت فرنگی و پودینگ چیا را از یخچال در بیاورید. پوره توت فرنگی را در چهار لیوان به طور مساوی بریزید. سپس روی پوره، پودینگ چیا را اضافه کنید. روی این دسر لذیذ را می‌توانید با برش‌های توت فرنگی تزیین کنید.

نکته:

• به جای عسل می‌توانید از شربت افرا استفاده کنید. میزان شیرینی دسر به ذائقه شما بستگی دارد.
• می‌توانید به پودینگ چیا کمی بادام یا گردو اضافه کنید.
• این پودینگ را می‌توانید به عنوان دسر یا حتی صبحانه میل کنید.
• اگر به دارچین علاقه دارید، به پودینگ چیا کمی دارچین اضافه کنید.