مرغ چرخ کرده و پیاز رنده شده را در یک ظرف مناسب بریزید و بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید در نهایت نمک، فلفل و ادویه مناسب را به همراه آرد سوخاری و زعفران دم کرده اضافه کنید و مجدد خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

در یک ماهیتابه مناسب مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم کاملا داغ شود بعد از مایه کوکوی آماده به اندازه یک نارنگی کوچک بردارید و در کف دستتان به آن شکل دهید و داخل روغن سرخ کنید.

وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم سرخ شود. این کار را تا اتمام مایه کوکو ادامه دهید.

در نهایت کوکوی مرغ خوشمزه شما آماده است ، می‌توانید به همراه سبزیجات تازه، ماست یا سالاد سرو کنید.

نکته: 

• برای تهیه کوکوی مرغ بهتر است اگر زمان کافی ندارید، مایه کوکو را در تابه پهن کنید و بعد از این که یک سمت آن کامل طلایی و سرخ شد، برگردانید تا سمت دیگرش هم خوب بپزد.
• برای اینکه کوکو پفکی شود، می‌توانید سفیده و زرده تخم مرغ را جداگانه هم بزنید و در انتها به مواد اضافه کنید.

• اگر می‌خواهید غذای‌تان رژیمی‌تر باشد، می‌توانید به جای سرخ کردن کوکو، آن را در فر بپزید برای این کار مواد را یا کامل در سینی فر بریزید و در فر که با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کرده‌اید، بگذارید و اجازه دهید حداقل به مدت ۳۰ دقیقه بپزد.