مربای گل رز
مربای گل رز یکی از معطرترین و خوشمزه ترین انواع مرباهاست که در دنیا نظیر آن پیدا نمی شود.
مربای گلبرگ گل رز یک مربای خانگی معطر و خوش رنگ است که می‌توانید برای صبحانه یا سرو بر روی دسر استفاده کنید.
برای تهیه مربا گل رز یا همان گل سرخ و یا شکوفه های بهار نارج هم استفاده کنید که دیگه نیازی به اضافه کردن گلاب نیست.
مواد لازم:
- آب : ۳ پیمانه
- شکر : ۴ پیمانه
- پودر پکتین: ۷۵ گرم
- گلبرگ گل رز : ۲ پیمانه
- آب لیمو تازه : ۴\۱ پیمانه
- گلاب : ۲\۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
مواد اولیه رو آماده کنید. شما می تونید بجای آب از آب سیب یا آب انگور طبیعی شیرین نشده استفاده کنید.
برای گل برگ گل رز حتما از گل تازه استفاده کنید.
آب یا آب میوه شیرین نشده را با گلبرگ های گل رز درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید.
وقتی مخلوط به جوش اومد، گاهی هم بزنید و به مدت ۵ دقیقه گلبرگ ها را بجوشانید، قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را بگذارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید.
پودر پکتین را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. قابلمه را دوباره روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا بجوش آید و مدام هم بزنید، شکر را اضافه کنید و آرام و مداوم هم بزنید
یک دقیقه بگذارید مواد بجوشد و مدام هم بزنید سپس شعله را خاموش کنید و با قاشق کف روی مربا را بردارید
آبلیمو و گلاب را اضافه کنید این مرحله نیاز به پخت ندارد همیشه گلاب را بعد از پخت اضافه میکنیم تا در اثر جوشیدن عطر گلاب از بین نره.
مربا گل رز را داخل شیشه های از قبل ضدعفونی شده بریزید و درب شیشه را ببندید بعد از خنک شدن شیشه های مربا را داخل یخچال نگهداری کنید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake
اگر به بخش آشپزی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
مربای آلبالو ی خانگی
Recommended Posts
