تاریخچه روز جهانی قهوه
روز جهانی قهوه، نمادی جهانی از عشق به این نوشیدنی محبوب است. این روز، که در دو تاریخ ۲۹ سپتامبر و ۱ اکتبر جشن گرفته می‌شود، داستانی غنی و متنوع از فرهنگ و تاریخ قهوه را روایت می‌کند. در ادامه با ماه خاتون همراه باشید. هر تاریخ با داستان و معنای خود، به تجلیل از […]
قصه های عاشقانه قهوه ترک
مردم ترکیه یک ضرب‌المثل دارند که می‌گوید: «دل نه قهوه می‌خواهد و نه قهوه‌خانه؛ دل گفتگو و دوستی می‌خواهد، قهوه بهانه است.» انگار همین بهانه کافی بود تا یکی از بهترین و معروف‌ترین قهوه‌های دنیا در ترکیه متولد شود و جای پایش را در فرهنگ و تاریخ قهوه جهان باز کند. از قهوه ترک […]
کاسکارا، نوشیدنی ای که کافئین روزتون رو تامین میکنه!
کاسکارا چیست ؟ کاٰسکارا همون گیلاس قهوه است که در طی مراحل فرآوری قهوه از میوه اون بدست میاد. کاٰسکارا نوشیدنی با رایحه ای مطبوعه و طعم میوه ای است و کافئین بالایی داره و یه فنجانش کافئین روزتون رو تامین می کنه، همانطوری که قهوه رست میشه کاسکارا هم باید فراوری بشه. اکثر افراد بر روی دم آوری کاٰسکارا مانند […]
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا
قهوه عربیکا و روبوستا، از معروف ترین قهوه ها هستند. دسترسی به آنها نیز راحت است و تقریبا در تمام قهوه فروشی ها، میتوانید به آن دسترسی پیدا کنید. در ادامه با توضیح تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا همراه ما باشید. تفاوت روبوستا و عربیکا عربیکا، به عنوان محبوب ترین قهوه جهان شناخته می شود […]
قهوه کلدبرو
قهوه کلد برو: این نوشیدنی فوق‌العاده برای اولین بار در کشور کوبا درست شد و در سالهای اخیر شما آن را در منوی بسیاری از کافه‌ها می‌بینید. خبر خوب این است که شما میتوانید این قهوه را به‌راحتی در خانه درست کنید، آن را در یخچال نگه دارید و چند روز متوالی صبح‌ها یک فنجان […]
آفوگاتو
آفوگاتو در زبان ایتالیایی به معنی «غرق شده» است و به یک نوع دسر ایتالیایی با پایه قهوه گفته می‌شود که از یک یا دو اسکوپ بستنی وانیلی یا جلاتو و یک شات قهوه اسپرسوی داغ تشکیل می‌شود. منشا آفوگاتو به شهر میلان برمی‌گردد. هرچند ایتالیایی‌ها آفوگاتو را در دسته‌بندی دسرها قرار می‌دهند اما بسیاری […]
اسپرسو، پادشاه قهوه‌ها
اسپرسو پادشاه بی‌چون‌وچرای قهوه‌ها ست. زیرا وقتی‌که شما با این پادشاه آشنا می‌شوید ناخودآگاه با شاهزاده‌هایی چون کاپوچینو، کافه لاته، موکا، آمریکانو و غیره روبه‌رو خواهید شد؛ بنابراین دانستن اینکه اسپرسو چیست و چگونه تولید می‌شود از کجا آمده و نحوه سرو آن چگونه است به شما کمک می‌کند تا با بخش اعظمی از دنیای […]
داستان پرفراز و نشیب قهوه (قسمت دوم)
در بخش قبل در مورد قهوه و انواع دانه های قهوه صحبت کردیم، در این قسمت میخوایم در مورد انواع شیوه دم کشیدن قهوه ها صحبت کنیم. براساس شیوه آماده‌سازی قهوه همچنین بر اساس شیوه آماده‌سازی و دم کشیدن آن هم به دسته‌‌های مختلفی تقسیم‌بندی می‌شود: قهوه ترک: یکی از محبوب‌ترین و شناخته شده‌ترین نوشیدنی‌های […]
داستان پرفراز و نشیب قهوه (قسمت یک)
قهوه؛ دانه‌ای که امروز پایش را به هر خانه‌ای در سراسر جهان کشانده است. بعد از نفت، دومین ماده تجاری و بعد از آب، دومین نوشیدنی پر مصرف در جهان است. از هر چهار نفر، یک نفر در جهان به طور مستقیم و غیرمستقیم با آن سر و کار دارد و ۴۰ درصد قهوه دنیا […]
طرز تهیه قهوه موکا
قهوه مانند چای طرفداران خاص خودش را دارد و تنوع در انواع قهوه، سلایق زیادی را در برمی‌گیرد. یکی از انواع قهوه که طعمی شیرین‌تری نسبت به بقیه دارد، قهوه موکا است که در تمام کافه‌ها به صورت سرد و گرم سرو می‌شود. قهوه از جمله نوشیدنی‌هایی است که تنوع زیادی دارد و در هر […]