چای ماسالا مسافری از هند
اگر بگوییم هند کشور ادویه‌هاست، خیلی بی‌راه نگفته‌ایم. کشور هند با ادویه‌ها و گیاهان معطرش که ریشه در خاک هندوستان دارند، بخش اصلی فرهنگ غذایی هند را شکل داده‌اند. مردم هند در طول تاریخ از ترکیب ادویه‌های مختلف با هم، ادویه‌های خاصی مثل گرم ماسالا (گرم مسالا- Garam Masala) که به آن مصالح گرم هم […]
چای کرک
مواد و تجهیزات لازم: میزان ۲ فنجان آب به تعداد ۲ عدد چای کیسه‌ای یا ۲ قاشق چای‌خوری چای خشک مقدار ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر شیرین نشده بخاردهی شده کتری یا قابلمه مناسب ادویه‌ها با توجه به ذائقه و سلیقه شما، می‌تواند شامل موارد زیر باشد: ۸ عدد هل ۴ تا ۵ میخک کامل شکر به […]
معایب مصرف زیاد چای
چای یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است و محبوب‌ترین گونه‌های آن چای سبز، سیاه و اولانگ هستند که همگی از برگ‌های گیاه Camellia sinensis تولید می‌شوند. چیزهای کمی وجود دارند که به اندازه نوشیدن یک فنجان چای داغ رضایت بخش یا آرامش بخش باشند؛ اما مزایای این نوشیدنی به همین جا ختم نمی‌شود. چای برای […]
چای هیبیسکوس
هیبیسکوس چیست؟ چای هیبیسکوس که با نام Agua de Jamaica نیز شناخته می‌شود و نام علمی Hibiscus sabdariffa. از طریق جوشاندن قسمت‌هایی از گیاه هیبیسک تهیه می‌شود. چای هیبیسکوس به رنگ سرخ یا قرمز رنگ است و طعم ترش دارد. این نوشیدنی بسیار محبوب در سراسر جهان است و اغلب از آن به عنوان یک […]
۳ چای مناسب پوست و مو
۱.چای ترش: چاٰی ترش منبع غنی ویتامین C و آنتی اکسیدان است. که کلاژن را تقویت میکند رشد مو را تحریک کرده و سفیدی زودرس مو را به تاخیر می اندازد. ۲.چای نعناع : برای تمام بدن مناسب و مفید است. کاهش استرس و آرامش بخش است کاهش وزن ، برای کسانی که مشکل خواب […]
چای کرک عربی
ما ایرانی‌ها به این معروف هستیم که حتی در گرم‌ترین روز سال هم حتما باید یک لیوان چای بنوشیم! چای کرک یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و فوق‌العاده پرانرژی است که طرفداران بسیار زیادی هم در سراسر دنیا دارد. نوشیدنی چای همواره یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین نوشیدنی‌های گرم در سراسر دنیا است که رسپی‌های مختلفی […]
چای ماچا، چای سبز متفاوت
ماچا، یک نوع چای سبز با سبک برداشت، فرآوری و آماده‌سازی منحصر‌به‌فرد است که از صدها سال پیش در کشورهای آسیایی برای درمان برخی از بیماری‌ها و به‌عنوان یک نوشیدنی نیروبخش خورده می‌شود. چای ماچا در ژاپن با آسیاب‌های گرانیتی مخصوص یا هاون‌های چوبی دستی پودر می‌شود تا کلروفیل درون آن نسوزد. جالب است بدانید که بهترین چای […]
طرز تهیه چای ماسالا
امروز براتون طرز تهیه یه چایی با قدمت چندین هزار ساله رو آبردم. چای ماسالا یکی از قدیمی‌ترین نوشیدنی‌های گرم دست‌ساز بشر است. آن‌طور که از شواهد تاریخی مشخص است ۵ هزار (برخی هم معتقدند ۹ هزار سال) پیش چای ماسالا در ناحیه آسیای جنوبی یعنی کشورهایی مثل هند و سریلانکا و حتی تایلند به […]
چای سفید
چای سفید نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ‌های تازه گیاه چای به دست می‌آید. برای جلوگیری از اکسایش، این گلبرگ‌های تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی می‌کنند. نام‌گذاری این چای بدین نام ناشی از پرزهای سفید نقره‌ای جوانه‌های نشکفته گیاه چای است که […]
دمنوش چای سبز و خواص آن
چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های جهان محسوب می شود و حاوی یکی از بالاترین میزان آنتی اکسیدان های هر چای است. چای سبز گیاه متفاوتی از چای سیاه نیست، بلکه چای سبز گلبرگ های تازه گیاه چایی هستند که بدون انجام هیچ فرایند اکسایشی به دست می آید دمنوش چای سبز به […]