خاصیت بی‌نظیر جوز هندی
جوز هندی نوعی ادویه است که از دانه یک نوع درخت همیشه سبز استوایی تهیه می‌شود و اصالت آن به اندونزی بازمی‌گردد. این ادویه دارای دانه‌هایی سخت و خوش عطر است که بعد از چیده شدن خشک می‌شوند.
جوز هندی عطر و طعم مخصوصی دارد و بیشتر در مناطق گرمسیری جهان و جنوب هند رشد می‌کند. طعم جوز هندی گرم و کمی آجیلی است و اغلب اوقات از آن برای طعم بخشیدن به انواع دسر و درست کردن ادویه کاری استفاده می‌شود. برخی نیز جوزهندی را برای طعم دادن به چای و دمنوش استفاده می‌کنند.
جوز هندی در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
جوز هندی یکی از رایج ترین و محبوب ترین ادویه ها در کشورهای عربی و آسیایی است. شما می توانید از این ادویه به تنهایی یا با سایر ادویه ها در غذاهای مختلف از جمله سوپ ها، دسرها، کیک ها، انواع شیرینی ها، سالاد، غذاهای گوشتی، استیک مرغ و گوشت استفاده کنید. در ادامه لیستی از غذاهایی را که می توان با جوز هندی طبخ کرد، ملاحظه می فرمایید.
- سالاد سبزیجات
- سالاد میوه
- انواع تارت
- املت
- نان
- لوبیا پلو
- هویج پلو
- خورشت قیمه
- انواع دسرها، کلوچه ها و پای میوه
- انواع نوشیدنی ها مثل قهوه، هات چاکلت و چای ماسالا
- انواع آش ها و سوپ ها
- سمبوسه
- رنگینک
- سوفله اسفناج
- فلافل
- لازانیا و ماکارونی
خواص جوز هندی برای سلامتی
بهبود هضم غذا:
جوز هندی یک داروی خانگی مؤثر برای درمان زخم معده است و به هضم غذا کمک می‌کند. مصرف جوز هندی برای بهبود عملکرد معده و سیستم گوارش مفید است. اضافه کردن مقداری جوز هندی به غذاهای دیرهضم موجب می‌شود تا معده بهتر عملکرد هضم غذا را انجام دهد.
مفید برای پوست صورت:
اگر به دنبال یک محصول طبیعی برای زیبایی پوست خود هستید، بهتر است جوز هندی را امتحان کنید. این ادویه خاصیت ضد میکروبی و ضد‌التهابی دارد و به حفظ سلامت پوست، افزایش انعطاف‌پذیری و همچنین از بین بردن جوش‌های سرسیاه پوستی کمک می‌کند.
استفاده از جوز هِندی روی پوست درست مثل یک اسکراب عمل می‌کند و سلول‌های مرده پوست را لایه‌برداری می‌کند. برای این کار می‌توانید مقداری پودر جوزهندی را با عسل طبیعی ترکیب کنید و به آرامی روی پوست ماساژ دهید.
رفع بوی بد دهان:
بوی بد دهان نشانه وجود باکتری و میکروب در دهان است. جوز هِندی یک ضد‌باکتری و ضد‌میکروب قوی است که به تمیز کردن دهان کمک می‌کند. مواد شیمیایی موجود در جوز هِندی موجب تسکین درد دندان می‌شود. در جوزهِندی ماده‌ای به نام «ماسلینان» وجود دارد که برای جلوگیری از پوسیدگی دندان بسیار مفید است.
خواب راحت با جوز هندی:
از گذشته تا امروز جوز هِندی به عنوان دارویی سنتی برای بی‌خوابی توصیه می‌شود. کمی پودر جوز هِندی بر روی شیر گرم قبل از خواب به خواب راحت کمک می‌کند. جوز هِندی دارای ترکیبات بالایی از منیزیم است که در کاهش تنش عصبی موثر است. همچنین این ترکیبات باعث آزاد شدن سروتونین شده که موجب تقویت حس آرامش در فرد می‌شود. سروتونین در مغز به ملاتونین تبدیل می‌شود که یک القا کننده خواب است.
درمان سرفه و سرماخوردگی:
روغن جوز هِندی باعث تسکین سرفه می شود، اگر سرما خورده اید بهتر است از جوز هِندی استفاده کنید ، این ادویه می تواند در درمان خس خس سینه موثر باشد. می توانید مقداری جوز هِندی را با کمی آب و آرد ترکیب کنید و روی پارچه قرار دهید و روی سینه فرد سرماخورده بگذارید.
راهنمای خرید جوز هندی
- جوز هِندی به‌سرعت بوی دیگر ادویه‌ها را به خود می‌گیرد، پس بهتر است آن‌ها را به صورت سالم (نه پودر شده) به دور از دیگر ادویه‌ها، رطوبت، گرما و نور مستقیم خورشید قرار دهیم.
- از خریدن جوز هِندی سیاه رنگ یا تکه شده خودداری کنید. جوز‌های سالم را انتخاب کنید و خود کار پودر کردن‌شان را بر عهده بگیرید.
- برای ماندگاری عطر جوز هِندی آن‌ها را هنگام آشپزی رنده کنید و از پودر جوز هِندی مانده استفاده نکنید.
- جوز هِندی ادویه‌ای ارزان قیمت است. اگر این ادویه را با زردچوبه ترکیب کنید، تنها ۵ عدد جوز هندی برای یک سال مصرف شما کافی است.
اگر از خواندن این مقاله لذت بردید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
