کوکی براونی
کوکی براونی یکی از خوشمزه ترین و همچنین پرطرفدارترین بیسکویت شکلاتی های دنیا به حساب میاد، دلیل این پرطرفدار بودن هم بافت نرم و مخملی داخلش هست و همچنین طعم و شکل ظاهری زیباش.
اگر شما هم میخواهید برای مهمونی های خودتون یک کوکی خوشمزه و شیک داشته باشید پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید.
موادلازم: کوکی براونی
- شکلات تلخ: ۱۷۰ گرم
- کره: ۱۵ گرم
- تخم مرغ: ۶۰ گرم
- شکر(سفید): ۵۰ گرم
- شکر(قهوه ای تیره): ۲۵ گرم
- وانیل مایع: ۳ گرم
- آرد: ۱۲۰ گرم
- پودرکاکائو: ۱۰ گرم
- بیکینگ پودر: ۲ گرم
- نمک: ۱ پینچ
طرز تهیه: کوکی براونی
فر را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. کف یک سینی را با ورق مخصوص پخت و پز بپوشانید.
شکلات و کره را به روش غیرمستقیم روی بخار کتری (بن ماری) ذوب کنید.
شکرها را با هم مخلوط کرده و تخم مرغ، وانیل را اضافه کنید و به کمک همزن برقی مخلوط کنید.
شکلات ذوب شده را را اضافه کنید.
مواد خشک را با هم مخلوط و الک کرده و به باقی مواد بیافزایید.
از خمیر به اندازه ۲۰ گرم جدا کنید و با فاصله درون سینی فر بچینید. سینی را به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۴ دقیقه در فر قرار دهید.
سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و نوش جان کنید.
نکته:
- اندازه گیری دقیق برای این کوکی بسیار مهم است.
- مرغوبیت شکلات و پودرکاکائو در این کوکی بسیار مهم است.
- دمای فر شما باید استاندارد باشد تا بتوانید به یک کوکی مطلوب برسید.
- برای روی کار می توانید از شکلات چیپسی یا خرد شده استفاده نمایید.
- برای اندازه گیری این کوکی ها از اسکوپ بستنی با سایز متوسط نیز می توانید استفاده نمایید.
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
Recommended Posts
