چرا نوشیدن آب همراه غذا اشتباه است؟
یکی از اشتباهات رایج تقریبا همه ی ما، خوردن آب وسط غذاست، در حالی که برخی افراد تصور می کنند نوشیدن آب همراه غذا به خصوص آب سرد ضروری است، اما این عادت می تواند برای سلامت بدن بسیار مضر باشد. در ادامه با ماه خاتون همراه شوید.
در کتب پزشکی ایرانی به نخوردن آب همراه غذا بارها اشاره شده است که این باور در کشورهای دیگر نیز پذیرفته است به طوریکه اگر میهمان یک فرد ژاپنی باشید ممکن است او فقط یک فنجان کوچک آب آن هم برای مواقع ضروری در اختیارتان قرار دهد چراکه ژاپنی ها معتقدند آب می تواند در هضم تداخل ایجاد کند و سعی می کنند بین غذا آب ننوشند. اگرچه هیدراته ماندن برای سلامتی بدن بسیار مهم است، اما نوشیدن یک لیوان آب همراه با وعده های غذایی ممکن است بیش از فایده، ضرر داشته باشد. در این بخش دلایلی وجود دارد که شما را برای دوری از نوشیدن آب همراه با وعده های غذایی یاری خواهد کرد.
افرادی که نباید وسط غذا آب بخورند:
افرادی که دچار سوزش معده، نفخ هستند و حین خوردن غذا احساس سنگینی معده دارند، تا حد امکان نباید همراه غذا آب بنوشند.
آب خوردن بین غذا چه معایبی دارد؟
تاثیر منفی روی هضم غذا
برخی افراد بر این باورند که نوشیدن آب در طول وعده غذایی اساساً تأثیر نامطلوبی بر هضم غذا دارد و یکی از دلایل آن کاهش میزان بزاق در دهان به دلیل آب خوردن بین غذا است. کاهش بزاق سیگنال‌های ضعیف‌تری به معده شما می‌فرستد که در نهایت بر ترشح شیره معده و آنزیم‌ها تأثیر می‌گذارد؛ بنابراین جذب و تجزیه غذا ممکن است دچار اختلال شود.
کاهش جذب مواد مغذی
افرادی که با آب خوردن بین غذا مخالفند، معتقد هستند که این کار منجر به رقیق کردن شیره معده می‌شود که برای مبارزه با مواد عفونی حیاتی است. از طرفی از تجزیه کامل غذا نیز جلوگیری می‌کند. در واقع اعتقاد بر این است که وقتی آنزیم‌های گوارشی در معده با آب رقیق می‌شوند، غذای شما برای مدت طولانی‌تری در معده شما باقی می‌ماند و ممکن است مانع از جذب مواد مغذی توسط بدن شود.
افزایش اسید معده
افراد مخالف با آب خوردن بین غذا معتقدند نوشیدن آب بین غذا اسید معده را افزایش می‌دهد. در واقع به دلیل رقیق شدن شیره و کند شدن روند هضم غذا، رفلاکس اسید معده و سوزش سر دل افزایش پیدا می‌کند.
افزایش وزن
یکی دیگر از باورهای رایجِ افراد مخالف با نوشیدن آب بین غذا، تأثیر آن بر شیره معده و توانایی آن در افزایش میزان انسولین در بدن است که منجر به افزایش وزن می‌شود. این افراد باور دارند که وقتی بدن قادر به هضم غذا نیست، غذا به چربی تبدیل شده و در بدن ذخیره می‌شود؛ در نتیجه منجر به افزایش وزن می‌شود.
خشکی دهان
برخلاف آنچه به نظر می رسد، نوشیدن یک لیوان آب همراه غذا بزاق دهان را خشک می کند. برخی افراد دوست دارند یک تکه لیمو به آب خود اضافه تا آن را به یک نوشیدنی اسیدی تبدیل کنند که این مورد اشتباه نیز بر ترشح بزاق تأثیر می گذارد. از آنجا که بزاق مایع سالمی برای محیط دهان است، خشکی دهان می تواند منجر به برخی علائم ناخوشایند از جمله بوی بد دهان شود. از طرفی آب لیمو همچنین می تواند برخی از بیماریها مانند ریفلاکس اسید را بدتر کند و به مینای دندان آسیب برساند.
سوزش معده
نوشیدن آب همراه غذا حجم معده و فشار وارده بر آن را افزایش می دهد، درست مثل یک وعده غذایی. پس می تواند بر سلامتی تاثیر بگذارد و خطر ریفلاکس اسید را بالا ببرد. از آنجا که نوشیدن آب در طول وعده های غذایی باعث ترشح آنزیم های هضم در بدن می شود، می تواند منجر به عوارض جانبی از جمله سوزش معده شود.
افزایش انسولین
نوشیدن آب هنگام خوردن غذا مانند غذاهای حاوی قند می تواند منجر به افزایش سطح انسولین شود. به این دلیل که وقتی بدن قادر به هضم غذاها به اندازه کافی نباشد، تمایل دارد گلوکز غذا را به چربی تبدیل و ذخیره کند که این روند با افزایش انسولین در بدن سطح کلی قند خون را بالا می برد.
متخصصان طب سنتی نیز مصرف آب همراه غذا را به شدت منع می کنند و معتقدند این عادت اشتباه عوارضی دارد شامل:
- نفخ و ریفلاکس
- دفع غذا از سیستم گوارش به صورت هضم نشده
- سنگینی معده و سنگینی سر پس از خوردن غذا
- تهوع، اسهال و دل پیچه
- حالت تهوع
راه‌حل ترک عادت خوردن آب وسط غذا
اگر عادت به خوردن آب همراه غذا دارید اما با اطلاع از عوارض این عادت تصمیم به ترک آن دارید کافیست راه حل هایی که در ادامه آورده ایم را امتحان کنید:
وعده های غذایی کم نمک داشته باشید.
از آنجا که نمک باعث تشنگی می شود، بهتر است غذاهایی را انتخاب کنید که حاوی سدیم کمتری هستند.
برای جویدن غذا وقت بگذارید.
هضم غذای جویده شده برای معده آسان تر است همچنین با جویدن، بدن بزاق بیشتری ترشح می کند و میل شما به نوشیدن آب را کاهش می دهد.
۳۰ دقیقه قبل از غذا آب بنوشید.
نوشیدن آب نیم ساعت قبل از غذا یکی از موثرترین راه ها برای هیدراته ماندن است. همچنین می تواند احساس سیری بیشتری در شما ایجاد کند تا در نهایت کالری کمتری مصرف کنید.
برای خوردن غذا عجله نکنید.
مصرف میان وعده در طول مسیر کار احتمال تشنگی فرد را بیشتر می کند چون احساس می کنید باید غذای خود را با آب ببلعید تا تشنگی رفع شود.
اگر از خواندن این مقاله لذت بردید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.
