کیک وگان زعفرانی
کیک وگان زعفرانی، مختص افرادی است که وجترین یا گیاه‌خوار هستند و یا به طور کلی هیچ نوع فرآورده حیوانی مصرف نمی‌کنند.
همانطور که می‌دانید شیر و تخم مرغ، تقریبا در مواد اولیه ۹۰ درصد انواع کیک و شیرینی وجود دارد.
بنابراین بسیاری از افراد وگن و وجترین، نمی‌توانند به راحتی به مصرف کیک و شیرینی نیز بپردازند.
نکته قابل توجه این است که با وجود محدودیت در رژیم غذایی وگن، رسپی‌های جذاب و خوشمزه‌ای نیز وجود دارد که حتی افراد گوشت‌خوار هم می‌توانند آن‌ها را امتحان کنند و از تجربه خود لذت ببرند.
یکی از آن‌ها خورد کیک‌هایی است که از شیر گاو و تخم مرغ در مراحل پخت ان استفاده نمی‌کنند.
برای تهیه این کیک جذاب با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- آرد: ۱۱۰ گرم
- پودر شکر: ۱۱۰ گرم
- کره گیاهی: ۱۱۰ گرم
- آب جوش: به مقدار لازم
- پودر پسته: به مقدار لازم
- شیر سویا: ۱۵۰ میلی‌لیتر
- وانیل: یک قاشق چایخوری
- زعفران: ۱ قاشق چایخوری
- سرکه سیب: ۲\۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک وگان زعفرانی:
ابتدا زعفران را درون یک ظرف کوچک ریخته و روی آن، آب جوش می‌ریزیم و می‌گذاریم تا دم بکشد.
در یک قابلمه کوچک که آن را روی حرارت قرار داده‌ایم مقداری شیر سویا را به همراه سرکه سیب می‌ریزیم و کمی روی حرارت هم میزنیم.
در یک کاسه دیگر کره گیاهی و پودر شکر را به وسیله همزن، هم میزنیم و حالت خامه‌ای که گرفت به مواد کیک وگان خود، زعفران و وانیل را اضافه می‌کنیم؛ مجدد با همزن برقی هم میزنیم.
آرد را در این مرحله به مایه کیک وگان خود اضافه می‌کنیم و هم میزنیم تا به اندازه دلخواه، حالت خمیر مانند بگیرد. (نه خیلی شل و نه خیلی سفت)
قالب کیک را ابتدا با کره گیاهی کمی چرب می‌کنیم و کمی آرد را در کف آن ریخته و از مایه کیک را مانند آنچه‌که در ویدئو نشان داده شده است، درون قالب می‌ریزیم. (برای آن که کیک به کف قالب نچسبد)
در آخر روی آن را با پودر پسته تزئین می‌کنیم و قالب را درون فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد، به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌دهیم.
بعد از ۲۰ دقیقه کیک وگان زعفرانی شما آماده است. نوش جان!
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake
اگر به بخش نان و شیرینی علاقه مندید، از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید:
