گلابی‌های آماده شده را به شربت در حال جوش اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید تا گلابی‌ها نرم شوند بعد کمپوت را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود و در نهایت کمپوت خنک شده را در شیشه‌های استریل شده بریزید.

فضای خالی بالای شیشه را حدود یک تا ۲ سانتی‌متر خالی نگه دارید و در شیشه‌ها را محکم ببندید. کمپوت را در یخچال یا مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید. کمپوت بدون شکر تا ۲ هفته در یخچال ماندگاری دارد.

• برای تهیه انواع کمپوت کمپوت گلابی می‌توانید به جای دارچین از طعم‌دهنده‌های دلخواه خود مانند زنجبیل، میخک، وانیل و یا جوز هندی استفاده کنید.
• پخت بیش از حد، کمپوت گلابی‌ها را لطیف می‌کند و این دستور را کاملا به سس تبدیل می‌کند. برای داشتن یک کمپوت خوشمزه حتما آن را درشت و غلیظ نگه دارید.