پاستیل خانگی با پودر ژله
پاستیل یکی از انواع خوراکی های خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که در میان کودکان و حتی بزرگسالان از محبوبیت زیادی برخوردار است.
پاستیل خانگی ساده‌تر از چیزی‌ست که فکرش را می‌کنید. برای این کار فقط کافی‌ست کمی ذوق، سلیقه و حس کودکی به خرج دهید.
با درست‌کردن این پاستیلهای رنگارنگ می‌توانید دوباره به دوره کودکی برگردید. اگر می‌خواهید فرزندتان را در خانه سرگرم کنید و برای او میان‌وعده مورد علاقه‌اش را درست کنید، بهتر است با طرز تهیه پاستیل خانگی آشنا شوید.
پاستیل جزو تنقلاتی‌ست که برای کودکان و بزرگسالان خواص زیادی دارد و می‌تواند یک میان‌وعده خوشمزه برای اعضای خانه باشد.
مواد لازم:
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر ژله: یک بسته
- آب جوش: یک لیوان
- روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: ۳ قاشق چای‌خوری
- قالب سیلیکونی
طرز تهیه:
برای آماده کردن پاستیل خانگی، ابتدا پودر ژله، پودر ژلاتین، شکر و گلوکز مایع را با آب جوش مخلوط می‌کنیم.
سپس مواد را به روش بن ماری (ذوب کردن با حرارت غیر مستقیم با استفاده از آب) روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا ذرات ژله کاملا آب شود و یک مایع شفاف به دست بیاید.
بعد از اینکه مواد کاملا صاف و یکدست شد، کف قالب سیلیکونی را با روغن مایع چرب می‌کنیم و از مواد به صورت یک اندازه درون قالب می‌ریزیم و به مدت ۱ الی ۲ ساعت درون یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شود.
بعد از اینکه پاستیل‌ها را از یخچال خارج کردید، به آرامی لبه‌های قالب را جدا کنید و پاستیل‌ها را از قالب دربیاورید و در ظرف مورد نظر در یخچال نگهداری کنید.
این پاستیل بافت بسیار کش‌داری و یک خوراکی جذاب برای کودکان است.
نکته:
- حتما برای داشتن پاستیل خانگی شفاف کف روی مواد را با قاشق جدا کنید.
- حتما پاستیل ها را پس از آماده شدن داخل ظرف درب دار درون یخچال نگهداری کنید. شما می توانید پاستیلهای خانگی را حداکثر تا یک ماه نگهداری کنید.
- اضافه کردن گلوکز به مواد باعث ایجاد انسجام و کشسانی در پاستیل می شود که با حذف آن پاستیل حالت ژله ی خیلی سفت خواهد داشت.
پاستیل خانگی با پودر ژله
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
Recommended Posts
