نان شیرمال حلزونی
نان شیرمال حلزونی یا کلوچه سنتی ترکمنی یکی از اصیلترین شیرینیهای ایرانی محسوب میشود
شیرینی حلزونی کرمدار یا مغزدار از خوشمزهترین مدلهای این شیرینی محسوب میشود پس حتما آن را برای عزیزانتان درست کنید.
در این مطلب شما می توانید طرز تهیه نان شیرمال حلزونی را آموزش ببینید پس با ماه خاتون همراه باشید.
مواد لازم:
- آرد ۲ پیمانه
- تخممرغ ۱ عدد
- شکر ۳ قاشق غذاخوری
- ماست ۵ قاشق غذاخوری
- روغنمایع ۴ قاشق غذاخوری
- بیکینگپودر ۵\۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا باید تخممرغها را داخل یک ظرف بشکنید. آنها را خوب هم بزنید.
تخممرغ باید از حالت لختگی بیرون بیاید، حال شکر را به آن اضافه کنید، مجدد با همزن آنقدر هم بزنید تا مخلوط کرمرنگ و کشدار شود.
حالا روغن مایع را اضافه کنید، و در ادامه ماست را هم که به دمای محیط رسیده است باید به ترکیب اضافه و مخلوط کنید.
در صورت نبود ماست، میتوانید شیر را جایگزین کنید.
آرد را سه بار الک کرده و به آن بیکینگپودر را اضافه کنید. حال مجدد آرد را الک و آرام به مخلوط اضافه کنید.
شما باید مخلوط را به آهستگی با قاشق چوبی یا همزن دستی هم بزنید.
در ادامه با جمع شدن خمیر باید آن را با دست خوب ورز دهید تا کشدار و نرم شود. در نهایت خمیر را روی یک سطح چرب قرار دهید.
شما برای دو برابر شدن حجم خمیر میتوانید روی ظرف را پوشانده و برای یک ساعت در محیط گرم قرار دهید.
و بعد از یکساعت آن را با کمک وردنه به شکل مستطیل پهن کنید. ضخامت خمیرتان نباید خیلی نازک یا خیلی ضخیم باشد.
حال روی خمیر شیرینی حلزونیتان عسل یا مارمالاد توتفرنگی بمالید.
و یا در صورت تمایل دارچین و شکر را با یکدیگر ترکیب کرده سپس آن را روی خمیر بپاشید.
خمیر شیرینی را از یک سمت به آرامی رول کنید.
و با کمک یک چاقوی تیز یا کاتر خمیر را برش بزنید تا برای گذاشتن در فر آماده شود. برشهایتان باید تقریبا دو سانتیمتر باشد.
و فر را با دمای «۱۷۰ درجه سانتیگراد» روشن کنید تا خوب گرم شوند. داخل سینی فرتان کاغذ روغنی پهن کنید. رولها را بافاصله از هم داخل سینی بچینید. سینی را برای «۲۰ تا ۱۵ دقیقه» داخل فر بگذارید تا پخته شوند.
گردآوری: عسل حسن زاده
rojacake ![](http://www.maahkhatoon.com/wp-content/uploads/2020/05/374-3748836_instagram-new-logo-multi-color-vector-logo-blue.jpeg)
اگر به بخش نان و شیرینی علاقمند هستید از مقاله قبلی ما نیز دیدن کنید.
روی لینک زیر کلیک کنید.