باتر چیکن
اگر علاقمند به امتحان غذا‌های بین‌المللی هستید، تهیه باتر چیکن یا مرغ کره‌ای را به شما توصیه میکنیم.
باتر چیکن یه غذای هندی تند و پر ادویه هستش، که خیلی هم به ذائقه ما ایرانی ها نزدیکه، البته شما میتونید هر کدوم از ادویه هارو که نداشتیه به صورت ایرانیزه طور حذفش کنید 😄 و به هر میزانی که دوست دارید ادویه ها و تندی این غذارو کم یا زیاد بکنین😄
مواد لازم:
مرغ بدون استخون ۳۰۰ گرم
ماست چکیده ۱ پیمانه
پوره گوجه فرنگی ۱ پیمانه
پیاز متوسط خرد شده ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
لیمو ترش ۱ عدد
عسل ۱ قاشق چایخوری
خامه ۱/۲ پیمانه
سیر ۳ حبه
کره ۳۰ گرم
ادویه های لازم:
چوب دارچین ۲ عدد
دانه هل ۳ عدد
میخک ۲ عدد
زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز ۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
پودر کاری ۱ قاشق چایخوری
گراماسالا ۱ قاشق چایخوری
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا مرغ رو با ماست، سیر، نمک، زردچوبه، زنجبیل، تخم گشنیز، گراماسالا، زیره، فلفل قرمز، فلفل سیاه و کاری مخلوط کرده و به مدت یکساعت در یخچال قرار میدهیم تا مرغ کاملا مزه دار شود.
کره را در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، مرغ های مزه دار شده رو بهش اضافه میکنیم و حدود ده دقیقه تفت میدهیم تا پخته شود، و بعد از ماهیتابه خارج کرد و مجددا در همان ماهیتابه مقداری کره ریخته سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا به رنگ طلایی درآید یک حبه سیر له شده را به آن اضافه میکنیم و بعد یک پیمانه پوره گوجه فرنگی رو به همراه یک قاشق رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
و مجددا ادویه بازیمون رو شروع میکنیم 😂 چوب دارچین، میخک، هل، تخم گشنیز، فلفل پاپریکا، فلفل پرک، فلفل قرمز رو به مواد اضافه میکنیم و زمانی که عطر و بوی ادویه ها بلند شد مجددا مرغ هارو داخل ماهیتابه ریخته و خوب مخلوط میکنیم
آب یک عدد لیمو ترش تازه رو به مواد اضافه میکنیم، (میزان ترشی مواد رو با ذائقه خودتون تنظیم کنید)
و بعد یک قاشق چایخوری عسل رو به مواد اضافه میکنیم. (عسل قابل حذف کردنه ولی پیشنهاد میدم حذفش نکنید)
و در آخر خامه رو به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
غذای ما آمادست در هنگام سرو میتوانید مقداری گشنیز خورد شده بهش اضافه کنید.😋
من خودم عاشق این غذا هستم😍 مخصوصا موقع درست کردنش خونتون پر از بوی ادویه های خوشمزه میشه
پیشنهاد میدم حتما یکبار درستش کنید تا عاشقش بشید و نظرات و پیشنهاداتتون رو در کامنت با من در میان بگذارید.❤
- یه پیشنهاد دیگه هم میخواستم بدم که برای تهیه ادویه های اصل و بکر با طعم ، رنگ و بوی بی نظیر میتونین از سایت پدر بزرگ تهیه بکنین
گردآوری: عسل حسن زاده (دارنده مدرک بین المللی آشپزی و شیرینی پزی)
rojacake 
