اِگ ناگ ،معجون تخم‌مرغی!
اگ ناگ (eggnog) یک نوشیدنی بین المللی و اصالتا آمریکایی است که مواد اصلی آن را شیر، خامه، شکر و تخم مرغ تشکیل می‌دهند.
جالب است بدانید مردم کانادا و آمریکا در فصل کریسمس یعنی اواخر ماه اکتبر تا پایان تعطیلات، این نوشیدنی خوشمزه را تهیه و مصرف می‌کنند. بافت این نوشیدنی پفکی می‌باشد؛ زیرا زرده و سفیده تخم مرغ از هم جدا شده و باعث فوم دار شدن این نوشیدنی می‌شود و با طعم دهنده‌های مختلف مثل جوز هندی و دارچین طعم متفاوتی پیدا می‌کند. این نوشیدنی گرم که در کشور ما به عنوان معجون تخم مرغ نیز شناخته می‌شود، می‌تواند یک انتخاب مناسب برای فصل زمستان و سرما باشد
مواد لازم تهیه اگ ناگ
- ۴ پیمانه شیر
- ۵ دانه میخک کامل
- ½ قاشق چای خوری وانیل تازه
- ۱ قاشق چای خوری دارچین
- ۱۲ زرده تخم مرغ
- ۱ ½ پیمانه شکر
- ۴ پیمانه خامه کم کالری
- ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل
- ½ قاشق چای خوری جوزهندی
طرز تهیه اگ ناگ
برای تهیه‌ی اِگ ناگ، اول شیر و میخک را به همراه نصف قاشق چای خوری وانیل تازه و دارچین، در یک ماهی تابه که از پیش، داغ کردهاید، می‌ریزیم.
سپس به مدت پنج دقیقه فرصت می‌دهیم تا مخلوط با شیر به آرامی جوش بیاید.
حال در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها و شکر را می‌ریزیم و آنقدر هم می‌زنیم تا پفکی شود.
سپس مخلوط شیر را به آرامی داخل تخم مرغ‌ها ریخته و همان طور که آن را می‌ریزیم، هم می‌زنیم تا کاملا ترکیب شود.
سپس ترکیب را روی شعله‌ی کم، به مدت سه دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزد و غلیظ شود.
مراقب باشید این مواد، جوش نیایند و قل نزنند. اکنون دانه‌های درسته میخک را از داخل آن در بیاورید و اجازه دهید یک ساعت بماند تا سرد شود.
حال خامه و دو قاشق عصاره وانیل و جوز را در آن مخلوط کنید و اجازه بدهید ۲۴ ساعت در یخچال بماند تا آماده‌ی خوردن شود.
_______
گردآوری: مرسده رنجبر
