این دستور سالاد تخم‌ مرغ ماه خاتون پر شده با سبزیجات ترد است.

تخم‌ مرغ یکی از غنی‌ترین ماده‌های غذایی است که سرشار از انواع پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن‌ماست. یک عدد تخم‌ مرغ به صورت متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه‌ی یک عدد تخم‌ مرغ، ۳% نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴% انرژی یک زن بالغ را تامین می‌کند.

این سالاد تخم‌ مرغ خامه ای و خوش طعم است. آب لیمو، خردل دیژون، و کیپر (اختیاری) به آن طعمی تند و شور می دهد.

این سالاد مزه‌ای شبیه ساندویچ تخم مرغ پخته دارد. می‌توانید همین سالاد را با نان ساندویچ کلاسیک یا هر نوع نان ساندویچی که دوست دارید، استفاده کنید.

این احتمالا شما را یاد ساندویچ‌های تخم مرغ کودکی بیندازد که مادرتان برای تغذیه مدرسه دستتان می‌داد و از این لحاظ یادآور خاطرات دوران کودکی است.

مواد لازم سالاد تخم مرغ:

برای تهیه این سالاد تخم مرغی آسان به چه چیزی نیاز دارید:

البته تخم مرغ ! آنها را طبق این دستور برای طرز تهیه تخم مرغ سفت آماده کنید.
سس مایونز.
خردل دیژون.
آب لیموی تازه.
پیاز قرمز.
سبزیجات تازه:(پیازچه و شوید )
نمک و فلفل .

اگر دوست دارید مقداری کیپر هم اضافه کنید.من عاشق طعم شور آنها در این دستور هستم.

ترشی شوید خرد شده و کمی دانه کرفس نیز افزودنی های عالی هستند.

 

• (کیپر: کیپر میوه ای، شبیه به زیتون است که در پیش غذاها، غذاهای اصلی، سالادها و میان وعده ها و خصوصا در سس ها مورد استفاده قرار میگیرد.)

طرز تهیه سالاد تخم مرغ:

دستور تهیه این سالاد تخم مرغ ساده است!

تخم مرغ ها را بپزید سپس پوست بگیرید و خرد کنید.

پیاز قرمز را خلالی کنید و سبزی های تازه را نیز خرد کنید.

مایونز، خردل، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. بقیه مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

فقط قبل از سرو سرد کنید و مزه دار کنید.

برای تازه ترین سالاد تخم مرغ، این نکات نگهداری را دنبال کنید:

آن را در ظرف دربسته نگهداری کنید. اگر ساندویچ های سالاد تخم مرغ درست می کنید، آن ها را بیش از چند ساعت قبل از غذا جمع نکنید. اگر آنها از خیلی قبل آماده کنید، خیس می شوند!

آن را در یخچال نگهداری کنید. اگر ۲ ساعت یا بیشتر در دمای اتاق باشد می تواند خراب شود.

بعد از سرد شدن مزه دار کنید. من اغلب متوجه می شوم که این سالاد پس از قرار گرفتن در یخچال به مقداری نمک اضافی یا فشار لیموترش نیاز دارد. دریغ نکنید که بعد از سرد شدن طعم خود را بچشید و در صورت نیاز طعم آن را تقویت کنید.

جایگزین‌های متداول

• افزودن گیاهان معطری همچون جعفری و ترخون بجای شوید و پیازچه.
• استفاده از پودر خردل به جای سس خردل در صورتی که سس خردل دوست ندارید.
• فلفل کاین را برای طعمی تند و ایجاد رنگ استفاده کنید.
• استفاده از پاپریکای دودی و یا پاپریکای شیرین.
• استفاده از مایونز کم چرب یا ماست یونانی در عوض مایونز .
• جایگزین کردن برگ سیر به جای پیازچه در این صورت شما تنها به یک ۱/۴ مقدار پیازچه نیاز دارید چون اگر زیاد شود خیلی طعم سیر زیاد می‌شود.

_______

منبع : Love &Lemons

ترجمه : مرسده رنجبر

_________

•سالاد انار

•maahkhatoon97