غذای اصلی

عدس پلو با گوشت چرخ کرده یکی از راحت‌ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با کمی ترفند از یک غذای ساده به یک غذای مجلل و خوشمزه تبدیل می‌شود. عدس پلو به همانند خورشت قیمه و قورمه سبزی و شله زرد و … جزئی ثابت از غذاهای نذری می باشد و اصولا در ماه محرم پای ثابت اکثر  […]

ماهی شکم پر یکی از خوشمزه‌ترین غذاهایی است که شما می‌توانید هم با ماهی شمال و هم جنوب درست کنید. معمولا برای تهیه ماهی شکم پر شمالی از «رب انار و گردو» و برای تهیه ماهی شکم پر جنوبی از «سیر، تمبرهندی و ادویه‌های جنوبی» استفاده می‌شود. این غذا منبع غنی ویتامین دی، پتاسیم، امگا۳، […]

دلمه برگ مو از مجلسی ترین و محبوب ترین دلمه های ایرانی محسبوب می شود. دلمه یک غذای خوشمزه و مقوی است که بیشتر در خاورمیانه، آسیای مرکزی و روسیه پخته می‌شود. کلمه‌ی دلمه در زبان ترکی به معنای پر شدن است. دلمه را می‌توان با برگ درخت انگور یا همان درخت مو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای […]

قیمه نثار یکی از غذاهای سنتی و مجلسی شهر قزوین است. اسمش قیمه نثار است اما قیمه نیست، یک پلوی خوشمزه و خوش آب و رنگ و معطر که هم حظ بصری دارد و هم طعمی لذیذ و به یاد ماندنی. قیمه نثار، را معمولا با گوشت گوسفند تهیه می کنند، این خورش با وجود […]

محبوبیتی که خورشت قورمه سبزی بین ما ایرانی‌ها دارد، نیازمند هیچ توضیحی نیست! به ندرت پیش می‌آید کسی این خورشت لذیذ و اصیل را دوست نداشته باشد. خورشت قورمه سبزی باتوجه به سبزی های معطری که دارد برای بسیاری از افراد حتی غیر ایرانی ها بسیار جذاب است. مواد لازم: پیاز نگینی  ۲ عدد لوبیا […]

بورک یکی از محبوب‌ترین، مشهورترین و قدیمی‌ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تاکنون در تمام وعده‌ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی‌ها سرو می‌شود. بورک ابتدا یک غذای درباری بود و سپس به آشپزخانه عامه مردم راه پیدا کرد. اگر چه بسیاری بورک را یک غذای ترکی […]

کله گنجشکی غذای خوشمزه‌ای است که هم نوعی خوراک و هم نوعی خورشت به حساب می‌آید. این خوراک مقوی و خوش طعم بیشتر به عنوان غذای محلی تهران شناخته شده است، اما با کمی تغییر در دستور تهیه، کله گنجشکی شیرازی، کله گنجشکی جنوبی و البته اصفهانی هم تهیه می‌شود. مواد لازم برای قلقلی: گوشت […]

خورش آلو اسفناج گزینه خوبی است برای وقت‌هایی که نمی‌دانیم چه غذایی درست کنیم. غذای راحت و خوشمزه‌ای که پای ثابت وعده‌های غذایی‌مان می‌شود. خورش آلو اسفناج بسیار سالم و برای بدن مفید است. خورش آلو اسفناج به واسطه اسفناجی که در آن استفاده می شود که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی که […]

یکی از غذاهای که شب چهارشنبه سوری و شب عید خورده می‌شود رشته پلو است چرا که قدیمی‌ها اعتقاد داشتند رشته نمادی از رشته زندگی است و عقیده داشتند در همین ابتدای سال با خوردن این غذا سر رشته کار و زندگی دستشان می‌آید و به موفقیت دست پیدا می‌کنند. مواد لازم: برنج دو و […]

زیره پلو از آن دست غذاهای ساده و خوش‌عطر و بوی کرمانی است که به‌دلیل خواص متعددش، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذای سالم به حساب می‌آید. زیره پلو یکی از مقوی‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سنتی کرمانی است که با زیره سیاه یا مخلوط زیره سیاه و سبز تهیه می‌شود. از آنجا که زیره از […]