غذا

اورفا کباب با اصالتی از شهر اورفای ترکیه، شباهت زیادی به شامی یا کباب کوبیده دارد و در تابه گریل روی شعله کم یا روی آتش طبخ می‌شود؛ اما ادویه آن متفاوت است، این کباب نسبتا آبدار همچنین شبیه به آدانا کباب است؛ با این تفاوت که در تهیه آن از ادویه‌های متفاوتی چون زیره […]

فول مدمس صبحانه ای از سرزمین فراعنه سرزمين فراعنه، كشور انتخابي اين مقاله است تا هم با دستور پخت يكي از غذاهاي معروف‌شان آشنا شويم، هم از عادات غذايي‌شان اطلاعات بيشتري كسب كنيم. كشوري گرم كه از ويژگي‌هاي غذاهايش پرادويه‌بودن آنهاست. در رأس ادويه‌هاي مصرفي‌شان نيز زيره سبز است كه در اكثر غذاهاي مصري ديده […]

سمبوسه (samosas)، غذای خیابانی و پرطرفدار هندی است. سمبوسه هندی که داخل آن را با موادی مانند سیب‌زمینی، پیاز، گشنیز، فلفل‌های چیلی سبز، نخود فرنگی و ادویه‌جات هندی پر می‌کنند. پس از پیچیده‌شدن خمیر به دور مواد، سمبوسه در روغن سرخ می‌شود. سمبوسه را به‌صورت گرم و سرد سرو می‌کنند. از انواع این غذای خوشمزه […]

مِگِشت پلو یکی از غذاهای محلی و معروف جنوب ایران است. این غذای مقوی، ترکیبی خوشمزه برنج، سبزی و تن ماهی است که با دارچین و فلفل سیاه در کنار کشمش، گردو طبع سرد برنج و گوشت ماهی که پروتئین اصلی این غذا است را تعدیل می کند. مزه و عطر بی نظیر این پلو […]

یکی از خورشت های اصیل شمال ایران خورشت غوره بادمجان یا همان مسما بادمجان است. بادمجان طرفداران زیادی دارد که قطعا این غذا نیز آن‌ها را مجذوب خود خواهد کرد. اصلی‌ترین تفاوت خورشت غوره بادمجان با خورشت بادمجان وجود مرغ در این غذاست. طعم دهنده اصلی این خورش غوره است که ترشی خاصی به این […]

آیا از طعم تکراری کوکوهایتان خسته شده‌اید؟ با چند تغییر ساده در مواد اولیه و روش پخت می‌توانید کوکو مرغ خوشمزه با طعم‌های جدید و هیجان‌انگیز تهیه کنید. یکی از موادی که می‌توانید با آن تجربه تهیه یک کوکوی متفاوت را ایجاد کنید مرغ است. برای تهیه خوشمزه ترین کوکوی مرغ با ماه خاتون همراه […]

لازانیا بادمجان وگان کم چرب یک رسپی کامل و خوشمزه است. این رسپی یک لازانیا کلاسیک است که با بادمجان و اسفناج درست می شود و هیچ نوع پنیر یا سس سفیدی در آن استفاده نمیشه، فقط ورقه های لازانیا، بادمجان ها، اسفناج و سس گوجه فرنگی به صورت لایه لایه هستند. برای تهیه لازانیا […]

برای تهیه فیله سوخاری کم کالری میتوانید با سرخ کن هواپز آن را تهیه کنید. برای داشتن فیله سوخاری همیشه لازم نیست از فیله مرغ استفاده کنیم می توانید سینه مرغ را فیله ای برش بزنید و از اون استفاده کنید. بعد از مزه دار شدن تکه های مرغ، برای اینکه یک پوسته برشته داشته […]

برگر بوقلمون با سبزیجات رو بخاطر علاقه ی خودم به این گوشت یاد میدم چون گوشت بوقلمون بسیار خوش طعم هست. و باید بگم از گوشت قرمز خیلی سالم تر هست و به کسانی که چربی خون بالایی دارند پیشنهاد میشه از گوشت بوقلمون استفاده کننده چون باعث کاهش کلسترول خون میشه، البته ورزشکاران و […]

زعلوک یا «زالوک» (Zaalouk) یکی از محبوب‌ترین «دیپ‌های مراکشی» (Moroccan dip) به حساب می‌آید. این دیپ که از بادمجان، گوجه‌فرنگی، سیر، روغن زیتون، گشنیز، جعفری و ادویه‌هایی مانند زیره، پاپریکا و فلفل تشکیل شده است. زعلوک به‌طور معمول همراه با نان‌ ترد برای میان‌وعده یا پیش‌غذا سرو می‌شود. برای تهیه دیپ زعلوک مراکشی خوشمزه با […]