حلوا شعریه
طرز تهیه حلوا شعریه یا باقلوا شعریه بسیار آسان است و برای پختن این حلوای زعفرانی خوشمزه نیازی به فر نیست.
حلوا شعریه (باقلوا شعریه) یکی از دسرهای عربی جذاب و خوشمزه است. نام این دسر را از ماده‌ی اصلی آن یعنی رشته‌ی شعریه گرفته‌اند که نوعی رشته‌ی نازک و ترد است.
مواد لازم:
رشته شعریه ۲ بسته
شیر عسلی ۱ قوطی
کره ۱۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چایخوری
گردو خرد شده نصف پیمانه
پودر پسته مقداری
طرز تهیه:
ابتدا رشته های شعریه را داخل بسته خرد کنید
کره و رشته های خرد شده را ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم به مدت حدودا نیم ساعت تفت میدهیم تا رشته ها کمی تیره شوند
(به صورت مداوم هم بنزید تا رشته ها نسوزند)
اگر دوست داشتین در این مرحله میتوانید یک قاشق پودر نارگیل هم اضافه کنید.
وقتی رشته ها تغیر رنگ دادن کمی پودر هل و شیر عسلی را اضافه کنید، حدود ۵ دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدهید. (اگر زیاد روی حرارت تفت بخورد بعد از خنک شدن سفت میشود)
وقتی حلوا کمی از حرارت افتاد آن را روی فویل پهن میکنیم، مغز گردو و پودر پسته را روی آن میریزیم.
و به کمک فویل دو طرف حلوا را روی هم می آوریم و رول میکنیم و به مدت سه چهار ساعت در یخچال قرار میدهیم تا کاملا خنک شود.
سپس با چاقو اره ای برش میزنیم.
حلوای شما آمادست، نوش جونتون.
نکته:
- این حلوا به دو شکل تهیه میشود، یکی اینکه رشته ها را تفت میدهیم که کریسپی و ترد میشوند و یکی دیگه اینکه رشته ها را میپزیم و بسیار نرم میشوند، به نظر من هر در روش بسیار خوشمزه هستند.
- اگر خواستین رشته هارو بپزین قبل از اضافه کردن شیر عسلی، ۱۵۰ میلی لیتر شیر را اضافه کرده و نیم ساعت تقریبا با در بسته زمان بدید که با حرارت ملایم رشته ها کاملا مغز پخت شوند و بعد شیر عسلی را اضافه کرده.
- میتوانید گردو و هر نوع مغزیجاتی که دوست دارید رو با شیر عسلی به موادتون اضافه کنید و مثل این دستور وسط کار نزاریدتا همه جای دسر پخش شود.
- میتوانید وقتی دسرتون حاظر شد اون رو توی ظرف سروتون پخش کنید و رول نکنید
- حتما بزارید دسرتون در یخچال خودشو کاملا بگیره و بعد برش بزنید.
